關于小寒節氣傳統習俗介紹_24節氣小寒農事
小寒，為農歷二十四節氣中的第23個節氣，也是冬季的第五個節氣，標志著季冬時節的正式開始。今天小編在這給大家整理了一些小寒節氣傳統習俗介紹，我們一起來看看吧！
小寒是農歷二十四節氣中的第23個節氣，顧名思義，小寒，冷也，因為一年中最冷的“三九”就在小寒和大寒之間，而且與春節前的臘八節也“連”在一起。所以說，到了小寒，就說明春節快到了。
小寒天氣酷寒，南北地域跨度大，形成不同的生產農事、生活習俗。農事上，北方大部分地區地里已沒活，都要進行歇冬，主要任務是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥積肥等工作。過去，牛馬等牲畜就是一家的主要勞力，需特別養護。小寒天氣最冷，更要注意牲畜的保暖。民間多在牛棚馬廄燒火取暖。小牲畜御寒更加謹慎——單獨鋪上草墊，掛起草簾擋風。講究的人家會用溫水飲牲畜，盡量減少牲畜的體能消耗，預防疾病，并且在飲水中加入少許鹽，補充冷天牲畜體內鹽分的流失，增強牲畜的免疫力。平日我們到見牲畜舔墻根、喝臟水的現象，就是牲畜缺鹽，以舔舐墻根泥土中鹽堿、或從臟水中攝取鹽分的表現。南方地區小寒節氣需要做好油菜清溝、小麥追肥等工作，倘若遇到強冷空氣，則在地里灑草木灰、作物秸稈或蓋糞等幫助作物度過最冷時節。根據多年農事經驗，人們往往會以小寒氣候推測來年的氣候變化，早早做好農事計劃，如山東地區就有“小寒無雨，大暑必旱”、“小寒若是云霧天，來春定是干旱年”的俗語。
生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的.習俗。黃芽菜使天津特產，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。
古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。
到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。
到了小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前后。
居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，近年來，一些傳統的冬令羊肉菜肴重現餐桌，再現了南京寒冬食俗。
俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒季節里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環，擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳，一腳獨立，相互對斗)等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。
這個節氣年輕人注意不要因過食肥甘厚味、辛辣之品而長出痤瘡。到了小寒，廣州傳統在小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
畜牧
豬舍、牛舍、羊欄要關閉門窗，提高舍內溫度。
牛羊外出放牧應遲出早歸。
飼養蛋雞專業戶，為提高產蛋率，一是在飲水中加入適量紅糖，補充冬季寒冷引起的能量不足;二是增加人工光照。
由于野外牧草枯萎，牛羊要給予人工補飼。山羊特別是懷孕母羊更要補充精料的喂量，同時，增加維生素E和微量元素，防止母羊流產的發生。
冬季，偶蹄家畜豬、牛、羊等打好防疫針，防范外來疫源感染而引起急性、烈性傳染病的發生。
特別要對豬流行性腹瀉病、傳染性胃腸炎、傳染性支氣管炎、禽流感等疫病防治。
做好通風消毒等工作。
蔬菜
適時播種、科學管理。中、小工棚的西瓜、西葫蘆、黃瓜，應在小寒前后在冬暖棚或陽畦內的營養缽或方塊育苗。對長勢較弱的黃瓜，番茄、辣(甜)椒等越冬作物應結合澆水進行追肥。
病害防治。由于陰雨霧天氣較多，棚內濕度大，易誘發作物的灰霉病、葉沒冰、疫病、霜霉病、白粉病等，在防治上應施用煙霧劑或粉塵劑，要集中農藥交替使用，有效提高防治效果。
果樹
1.柑桔
⑴繼續做好冬季清園，剪除病蟲枝，噴布45%晶體石硫合劑或松堿合劑，殺滅越冬病蟲害。
⑵整形修剪：幼年樹以整形為主，成年結果樹以修剪為主。
⑶做好根部培土，樹干涂白等防凍措施，出現旱情的適度灌水。
⑷修整園地道路及灌排溝渠。
2.楊梅
⑴雪天及時清除枝葉積雪，防止損傷或壓斷枝條。
⑵及時清園，剪去病蟲枝、枯枝、衰弱枝，清掃落葉，并及時燒毀，以消滅越冬病蟲。人工摘除蓑蛾類蟲囊。
⑶做好開園種植準備工作。挖好定植穴，施足基肥。
3.枇杷
⑴修剪：春芽萌芽前，刪除密生枝、衰弱枝、病蟲枝、枯枝
對部分多年生彎曲、衰弱枝順序進行短截。修剪宜輕，修剪量不超過樹冠總枝葉量的10%。
⑵防治病蟲：要繼續做好清園工作，掃除枯枝落葉，減少病蟲基數。發現有枝干腐爛病，及時刮除，刮下的枝皮就地燒毀，在病班處涂50%甲基托布津可濕性粉劑50倍液，或波爾多液或石灰硫磺漿等藥劑。對大枝上苔蘚地衣可用松堿合劑8—10倍液防治。
⑶防凍：地面覆蓋。如鋪草或地膜覆蓋。
4.葡萄
⑴整形修剪：冬季修剪時期以12月底至1月初落葉后為佳。①籬架：籬架至離地0.6米左右定干，其余付梢全部剪除。②棚架：棚架在離地1.6米左右定干，其余付梢全部剪除。
⑵防治病蟲：落葉后結合冬季修剪，剪除各種病蟲枝，消除殘枝，刮除老樹皮，集中燒毀;樹干、架面水泥柱、地面周邊道路噴50倍到100倍五氯粉鈉。
5.梨
⑴冬季修剪：幼樹培養好三大主枝，做好拉枝作業。為成年枝達到均勻結果，多余花芽適當疏除。
⑵防病蟲：做好清園，發現輪紋病及時刮除，再用401或402抗菌劑50倍或老堿1份、水10份配制消毒傷口。
6.桃
⑴繼續整形修剪，并選留接穗。清除枯枝落葉，燒毀。
⑵繼續肥培管理，深翻改土，水利建設，道路維修。
⑶新果園土地平整，定點種植。
⑷做好苗木調運和室內苗木掘接。
南京：吃菜飯
古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。
到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。
到了小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前后。
居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，近年來，一些傳統的冬令羊肉菜肴重現餐桌，再現了南京寒冬食俗。
俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒季節里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環，擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳，一腳獨立，相互對斗)等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。
廣東：吃糯米飯
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
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