2022小寒的飲食風俗和養生原則

時間：2021-11-03 18:12:16 宇杏4562由分享

每年的一月五日前后是小寒節氣。民間有句諺語：小寒大寒，冷成冰團。小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷。以下是小編為大家整理的小寒的飲食風俗和養生原則，希望能給各位提供幫助!

小寒的飲食風俗

1、吃臘八粥

因為臘八節的時間點都在小寒到大寒之間，所以很多地方都有在小寒這一天吃臘八粥的習俗。臘八粥的食材很多，像北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點綴。

2、吃黃芽菜

在民間的傳統習俗中，舊時天津地區喜歡在小寒日吃黃芽菜。黃芽菜又叫窩心白菜，屬于大白菜的一個類群，古時候黃芽菜是北方大棚、南方露地，秋種冬收的珍稀名貴新菜種。加上古時候的條件有限，所以人們才會想出吃黃芽菜彌補冬日蔬菜的匱乏。

3、吃糯米飯

俗語云：“小寒大寒無風自寒”，在廣東地區流行小寒、大寒吃糯米飯驅寒的習俗。傳統的臘味糯米飯固定的食材除了糯米、臘肉、臘腸和花生，還有在糯米飯中添加香菇、蝦米、瑤柱、香菜、叉燒、魷魚等等。一般糯米飯都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上學、上班，沒有時間，所以都改到晚上吃。

4、吃菜飯

古時候的南京人對小寒特別重視，但是隨著時間的推移，現在已經慢慢淡化了。但是小寒節氣吃菜飯的習俗還是很流行，貧寒人家或是困難時期，菜飯就是青菜加油鹽煮米飯;條件好的，則佐以咸肉、香腸、火腿、板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。

5、吃羊肉

民間傳說“小寒吃羊肉，大寒吃蘿卜”，小寒是一年中最寒冷的時候，而羊肉也是小寒節氣中的一種流行的傳統食物。羊肉是溫熱食物中性價比最高的，既能御風寒，又可補身體。如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿卜一起煮，吃起來不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

小寒節氣養生原則

小寒節氣養生原則一：起居上要注意保暖

小寒是一年中最冷的節氣之一，此時在起居上一定要注意保暖。

“中醫認為‘寒性凝滯，寒性收引’，天氣寒冷，則關節痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發病。”保暖是第一要務，尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護。對于老人家，則在保暖的同時還要注意通風，密切防范心腦血管疾病的發生。

小寒節氣養生原則二：適當鍛煉強身健體防病

民諺曰：“冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態平和，增添樂趣。在此節氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風”者增多。

中醫認為，人體內的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。

小寒節氣養生原則三：小寒養生要以養腎為先

中醫上有一年四季中“春應肝,夏應心,長夏應脾,秋應肺,冬應腎”的原則，所以冬季最應該養腎，而且也是養腎的最好時機。那么，面對如此寒冷的天氣，究竟如何養腎呢?

1、按摩養腎療法

按摩療法是冬季養腎一種很不錯的有效方法。推薦兩種按摩養腎的療法：

一：搓擦腰眼。兩手搓熱后緊按腰部，用力搓30次。所謂“腰為腎之府”，搓擦腰眼可疏通筋脈，增強腎臟功能。

二：揉按丹田。兩手搓熱，在用部丹田按摩30-50次。常用這種方法，可增強人體的免疫功能，起到強腎固本，延年益壽的作用。

2、冬季養腎早睡晚起

1、冬季養腎要注意起居

冬季養生養腎在起居上宜堅持早睡晚起。避寒保暖，空氣新鮮。因為冬季晝短夜長，人們要盡量早睡早起，穿貼身柔和的衣物，多呼吸新鮮空氣，多曬曬太陽，以保持人體的體溫、體力及正氣。

2、藥食同源補腎

傳統中醫認為，“藥食同源”，我們平時所食用的食物有很多實際上也是中藥，比如：山藥、枸杞、核桃、芝麻等，平時也可以多食一些燉羊肉、雞湯、鴨肉等一類溫腎補腎的食物。

中醫還認為五谷可以補腎，歷代養生家一直提倡健康的飲食，需要以“五谷為充，五果為養”，也就是說人每天必須攝入一定量的主食和蔬菜水果。

主食攝入不足，容易導致氣血虧虛，腎氣不足;五果含有豐富的維生素、無機鹽和纖維素，因可生吃，可獲得更多的營養成分，所以經常食用，可輔助五谷使人體獲得更全面的營養。

因此，平時適當攝入一些益腎、養血的食物，對處于亞健康狀態下的人們是大有裨益的。

小寒節氣養生原則四：飲食保養滋補防寒

冬季天氣寒冷，此時也正是陰邪最盛的時候，也就是中醫上所謂的陰邪。

從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等;

食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鲅魚和海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。

當然對體質偏熱、偏實、易上火者應注意緩補、少食為好

小寒時節中醫養生

中醫養生日漸時尚，大家開始注意日常保健、調理，食療也已經成了關注健康的人的重要保健方法。中醫講究天人合一，特別注重順應自然，因此，順應氣候而食就成了食療的關鍵。在傳統農歷中，一年分四季，四季分二十四節氣，每個節氣又分為三候，因此一年就是由七十二候組成。每一候都有相應的細致的飲食指導。《365營養飲食手冊：七十二候養生食譜》一書根據中醫原理和民間偏方，在為讀者羅列每日三餐健康食譜的同時，也詳細講解了七十二候的氣候特點與人體在不同時間陰陽消長、氣機升降、五臟盛衰的不同的狀態特點，指導讀者在吃飽吃好的同時，吃得健康，吃出青春和長壽。今日適逢小寒節氣，本版特摘編書中相關章節，以饗讀者。

小寒，十二月節。冷氣積久而為寒，此時天氣寒冷，但還沒寒到極點，故名曰小寒。小寒之后，天氣開始進入最寒冷的時節，我國東北和內蒙古北部已進入嚴寒時期。小寒正值三九前后，是一年之中比較寒冷的時期。《月令七十二候集解》云：“小寒，十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”

小寒之時，北斗斗柄指向癸，太陽黃經為285度，時值公歷1月5日前后。

小寒的三候為：始候雁北鄉;次候鵲始巢;末候雉始鴝。即小寒之后，陽氣已動，大雁開始向北遷移。五日后，喜鵲感到陽氣動而開始在喬木上筑巢。再過五日后，雉在接近四九時會感到陽氣的生長而鳴叫。《月令七十二候集解》云：“雁北鄉，鄉，向導之意，雁為二陽之候鳥，雁將避熱而回，今則鄉北飛之。鵲始巢，鵲，喜鵲也，冬至天元之始，至后二陽，已得來年之節氣，鵲逐可為巢。雉始鴝，雉，陽鳥也，雌雄之同鳴，感于陽而后有聲。”

小寒正處在三九隆冬時期，俗話說“三九、四九冰上走”，說明天氣非常寒冷，冰天雪地，寒風刺骨。此時正是心腦血管疾病、肺氣腫、慢性支氣管炎、胃腸痙攣、慢性腎炎、尿毒癥等疾病的高發期。因此，小寒期間要注意防寒保暖、養陽養腎，確保身體健康。

俗話說：“三九補一冬，來年無疾病。”小寒尤其要做好食補。

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