小寒節氣吃菜飯的由來意義
小寒是我國的最后倒數第二個節氣，而在小寒的時候也進入了嚴冷的天氣，但在小寒節氣中也有一些傳統的習俗，那么小寒節氣吃飯菜的由來意義是什么呢?下面是小編給大家整理的關于小寒節氣吃菜飯的由來意義，歡迎大家來閱讀。
小寒節氣吃菜飯的由來意義
古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。菜飯 ，有的地方叫“咸飯”，有的地方叫“咸碎飯”。有的地方，又因為使用海鮮叫“海鮮飯”。這種烹飪方式，都是取決于勞動人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤儉節約的風俗下產生的。
小寒節氣三候是指什么
一候：雁北鄉
古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移。小寒之日“雁北鄉”，這個“鄉”是趨向，北飛雁已經感知到陽氣，是為先導
一候所代表的花信：梅花
二候：候鵲始巢
喜鵲在這個節氣也感覺到陽氣而開始筑巢了小寒后五日“鵲始巢”，喜鵲噪枝，已經開始筑巢，準備繁殖后代了。
二候所代表的花信：山茶
三候：雉始鴝
野雞也感到陽氣的滋長而鳴叫。再五日“雉雊”。雉是野雞，陽鳥，雊(gòu)，求偶鳴聲，這時，早醒的雉鳩就開始求偶了，早春已經臨近。
三候所代表的花信：水仙
小寒是什么意思
小寒，是二十四節氣中的第23個節氣，也是冬季的第5個節氣。斗指子;太陽黃經為285°;公歷1月5-7日交節。小寒，標志著季冬時節的正式開始。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思。它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。小寒的天氣特點是：天漸寒，尚未大冷。俗話有講：“冷在三九”，由于隆冬“三九”也基本上處于該節氣之內，因此有“小寒勝大寒”之講法。
根據中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低于小寒的。小寒時節，我國大部分地區已進入嚴寒時期，土壤凍結，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做“數九寒天”。在我國南方雖然沒有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個時段。小寒時是干冷，而雨水后是濕冷。
小寒節氣的來歷
小寒是一年最冷的時候，也是因為小寒期間人們也是能夠完全的去迎接新一年的到來，不過在氣候上面也是一年里面最冷的時候，氣溫開始處于冰冷的狀態。小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。俗話說“冷在三九”，“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節氣內。在中國絕大部分地區，小寒的時候往往最冷。各地流行的氣象諺語，可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶有“小寒大寒，冷成冰團”的說法。
古時候叫做大雁南飛，小寒的時候，也就是雁子南飛的時候，算是徹底的進入最寒冷的時刻，人們開始享受年尾的歡樂。小寒之日“雁北鄉”，古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，北飛雁已經感知到陽氣。進入小寒一般就進入了臘月，離年關不到一個月，所以年味漸濃，人們開始忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。
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