立冬吃餃子有什么樣的寓意

立冬吃餃子有什么樣的寓意_立冬和冬至什么區別

立冬吃餃子寓意著人們對冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，以下是小編為大家帶來的立冬吃餃子有什么樣的寓意，歡迎參閱呀!

立冬吃餃子有什么樣的寓意

立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。

在古代的中醫學上的解釋：這一節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。既然要養精蓄銳，必須要進行食補來增加冬季各類的免疫力，所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。

據傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交。民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣得很火。

另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統。在日常飲食上，人體需要“進補”，增加對各類營養的攝入。而餃子在制作種類、營養、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。

從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結構。

從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。

合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節”、“謹和五味”、“和于術數”的養生之道。

雖然各種說法不一樣，不過“補冬”的理念比較統一。保健專家提醒，立冬之后的飲食要以溫補為主，可吃些熱量較高的膳食，少食生冷，愛吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。

立冬和冬至什么區別

時間不同

立冬的時間是每年公歷的11月7日—8日;冬至的時間是每年公歷的12月21日-23日。

寓意不同

立冬表示自此進入了冬季，萬物進入休養、收藏狀態;冬至表示自此之后白晝時間變長，黑夜時間變短，同時也標志著即將進入寒冷時節，民間由此開始“數九”計算寒天。

氣候特征不同

立冬時，氣候由秋季的少雨干燥向冬季的陰雨寒凍轉變，并不是特別冷;冬至時氣溫下降明顯，天氣寒冷、干燥。

風俗習慣不同

立冬時，我國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，廣東潮汕地區要吃甘蔗、炒香飯，北方地區要吃餃子;冬至時，南方沿海地區有祭祖的習俗，廣東地區吃燒臘與麥飯，杭州地區吃年糕，南方的一些地區還比較盛行吃冬至團，北方地區則有吃餃子的習俗。

立冬的詩句有哪些

煙雨館立冬前一日

宋·葛紹體

已過重陽種菊花，留連秋色帶霜華。

休言明日朔風起，腸斷天涯人懷家。

立冬日野外行吟

宋·釋文珦

吟行不憚遙，風景盡堪抄。

天水清相入，秋冬氣始交。

飲虹消海曲，宿雁下塘坳。

歸去須乘月，松門許夜敲。

立冬夜舟中作

宋·范成大

人逐年華老，寒隨雨意増。

山頭望樵火，水底見漁燈。

浪影生千疊，沙痕沒幾稜。

峨眉欲還觀，須待到晨興。

立冬后風雨

宋·劉敞

冷雨欲成雪，高風催過云。

流光隨袞袞，吹萚共紛紛。

此去天地閉，向來金石焚。

敝貂寧獨恨，四序欲平分。

立冬后作

宋·唐庚

身外無馀念，殘年守舊書。

窗先寒日補，園趁小春鋤。

邊耗多疑信，郵傳久缺疏。

往來南北客，時得問何如。

立冬日

清·劉繹

萬木凋零感百憂，蕭條風景入雙眸。

一年屈指余三月，四序驚心又九秋。

霜雪有威應國恥，山川無色亦神羞。

窮陰急望陽來復，消息梅花在嶺頭。

喜遷鶯-立冬

清·尤侗

朝看月令。是律中應鐘，神司元冥。

寒日模糊，陰風凜冽，一掃秋光無剩。

誰遣倪迂妙手，寫出灰堆冬景。

茅檐下，聽數聲鐵馬，冬冬相應。

長安多肉陣，鳳碳檀爐，低唱羊羔飲。

閉戶先生，擁書枯坐，只好敲冰煮茗。

莫怪天公作惡，雅稱玉堂官冷。

青鏡里，驚漫空霜雪，又添雙鬢。

立冬有什么講究

1、想御寒，要先進補

天冷影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，增加肌體的御寒能力，同時也造成人體熱量散失過多。所以，立冬后要適當進補對御寒很有好處。

2、寒傷腎，注意養腎

冬天天氣寒冷，寒與腎相應，最易傷害腎的陽氣。這對身體造成了兩個傷害，一是容易發生腰膝冷痛、易感風寒、夜尿頻多、陽痿遺精等疾病;另外，腎陽氣虛又傷及腎陰，腎陰不足，則咽干口燥，頭暈耳鳴疾病也隨之而生。所以說冬天對腎的保養十分重要。

3、睡懶覺，利陽氣生發

俗語有“冬不藏精，春必病溫”。立冬過后，早睡晚起更有利于養生，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積;早晨最好等太陽升起后再起床，保證充足睡眠，有利于人體陽氣的生發，使頭腦更清醒、靈敏，早睡晚起更適合老年人。

4、多運動，強身健體

運動時應注意保暖，預防感冒，但不要穿著過厚，避免大汗淋漓，以微微汗出為宜。有心腦血管疾病的人，不要做劇烈運動;患有呼吸系統疾病的人，包括慢性支氣管炎、肺心病、哮喘等患者，應選日照充足的時間段外出鍛煉，避免寒冷的刺激，以免誘發舊疾。

立冬后多久開始冷

我國南北方是有差異的，像南方立冬后還只是進入初冬，這時的廣東、廣西、海南等地還不會很冷，要等上一兩周后才會開始冷。但東北和西北地區，立冬后就會變得異常的冷，甚至還會下雪。像我國山東、河南、北京、陜西、甘肅等地在立冬后一周會全部供暖，以保百姓溫暖過冬。