2022立冬有什么講究

立冬，是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，到了立冬節(jié)氣就標(biāo)志著冬季的正式建立，在古代我國(guó)一些地方會(huì)在立冬舉行祭祀、飲宴等活動(dòng)，下面是小編整理的2022立冬有什么講究，希望能夠幫助到大家。

2022立冬有什么講究

1、宜食溫補(bǔ)

中醫(yī)認(rèn)為，秋冬要養(yǎng)陰，虛的人要進(jìn)補(bǔ)，而體寒的人要食熱溫中，所以在立冬之即，要少食生冷的食物，但是也不宜過于燥熱，有的放矢地食用一些滋補(bǔ)作用較強(qiáng)的食物，同時(shí)也不要忘記多吃一些水果、蔬菜補(bǔ)充維生素，多飲豆?jié){、牛奶，多食雞蛋、烏雞、羊肉、豆腐、核桃等等。

2、因地制宜

我國(guó)有很大的地域差異，比如南方和北方因?yàn)闅夂虻牟煌兄煌娘嬍沉?xí)慣，北方天氣寒冷，宜溫補(bǔ)的食物，比如羊肉、狗肉等等，而南方天氣潮濕，適合經(jīng)常食用薏米、紅豆等祛濕的食物，所以秋冬的食用也要因地制宜。

3、因人而異

人有男女老少之分，體質(zhì)也有虛實(shí)寒熱之別，所以根據(jù)不同人的體質(zhì)，食用的講究也會(huì)有所不同，少要重養(yǎng)，中要重調(diào)，老要重保，耋耄重延，即使立冬要溫補(bǔ)，也要注意根據(jù)不同人實(shí)行清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，切不可大補(bǔ)。

立冬節(jié)氣民間傳統(tǒng)飲食

吃餃子

諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”在北方地區(qū)，立冬這一天餃子是必不可少的節(jié)日食品。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，因?yàn)轱溩油庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。在京津地區(qū)，還講究吃“倭瓜”餡的餃子。

草根湯

在閩中地區(qū)，立冬俗稱“交冬”，意為秋冬之交。每逢立冬日，家家戶戶要熬制草根湯。草根品種眾多，配方也多種多樣。一般就是將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制，香氣濃郁，口味醇厚，油而不膩。

交冬糍

在漳州，立冬時(shí)節(jié)農(nóng)家通常會(huì)做一種叫做“交冬糍”的小吃。這種小吃是以糯米為主料，在浸泡以后再放到蒸籠里去蒸熟，然后迅速放在石舀里舂，直到綿變得軟柔韌。最后再趁熱將飯泥制作成各種樣子的團(tuán)狀，擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盤里滾動(dòng)，即可取食。漳州人就用這種小吃來祀神祭祖，慶賀農(nóng)作物的豐收，祈望來年生活過得更美好。

釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此，紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”，祈求福祉。

吃甘蔗

在福建的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗。是因?yàn)槊耖g素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下還有劈蔗的游戲活動(dòng)：參加者手握一根完整的甘蔗，把蔗節(jié)上的芽和氣根削去，然后站到板凳上，左手按住蔗稈，使其穩(wěn)立在地上;右手拿著刀，刀背朝著尾稍，比賽開始之后，迅速把刀口翻轉(zhuǎn)過來，先完成者為勝。

吃生蔥

南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。從養(yǎng)生學(xué)的角度看，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等等。直到現(xiàn)在，南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊。

立冬三候具體解釋

一候，水始冰

立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水與冰的結(jié)合。冬寒水結(jié)是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。

二候，地始凍

立冬之后五日，地始凍，冰壯曰凍，地冬為凝結(jié)。“靄靄野浮陽，暉暉水披凍”。

三候，雉入大水為蜃

再五日，雉入大水為蜃與“雀入大水為蛤”相對(duì)應(yīng)，蜃是大蛤。古人認(rèn)為“海市蜃樓”便是蜃吐氣而成。