谷雨必須喝的湯
谷雨必須喝的湯
谷雨養生必須要喝湯，下面是小編整理的關于谷雨必須喝的湯，希望大家喜歡。
谷雨必須喝的湯1、扁豆瘦肉湯
材料:扁豆100克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，食鹽、生姜適量。
做法:把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生姜切片;把食材一同放進煲內，加入清水，先用大火煲沸后，改為小火煲1~1.5小時，加入適量食鹽便可。
功效:本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困。
谷雨節氣養生最重要的是健脾祛濕，在日常生活中，多吃一些祛濕利水的食物，包括赤小豆、黑豆、薏仁、山藥、冬瓜、藕、海帶、鯽魚、豆芽等。
谷雨必須喝的湯2、綿茵陳蛇舌草煲鯽魚
材料:綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生姜3片。
做法:各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核;鯽魚宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。
功效:清肝熱、祛濕困。綿茵陳有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。
谷雨必須喝的湯3、豬橫脷煲夏枯草
材料:豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。
做法:把豬橫脷先飛水去腥備用。將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉文火煲約2小時，調味即可。
功效:清熱祛濕，除肝熱。豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。
谷雨必須喝的湯4、芡實蓮子薏苡仁排骨湯
材料:排骨500克、芡實30克、蓮子20克、薏苡仁30克、陳皮5克、姜1塊。
做法:首先把芡實、蓮子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小塊，水開之后焯一下，把排骨、芡實、蓮子、薏苡仁、陳皮和姜全倒進砂鍋里，用武火煮開，再改用文火燉兩小時，最后放鹽。
功效:芡實和蓮子有健脾益腎的作用，薏苡仁健脾祛濕，陳皮可醒脾行氣開胃。
谷雨必須喝的湯5、杞葉豬肝湯
原料：豬肝300克、枸杞葉200克、枸杞15克、生姜3片、生粉10克、生抽、料酒、姜、鹽、芝麻油適量。
步驟：
1、豬肝用清水浸泡20分鐘，去除殘血。
2、枸杞葉摘下葉子，用清水沖洗干凈。枸杞枝上有小刺，小心不要被扎到。
3、豬肝切薄片，越薄越滑嫩，切的過程中去掉白色的筋膜。切好后馬上用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓勻腌起來。
4、湯鍋中煮水，兩人份下兩碗水，三人份下三碗。
5、水開后下生姜、枸杞，煮一分鐘。
6、接著下枸杞葉，緊接著下豬肝，豬肝煮一分鐘關火，加鹽、香油調味，即成。
枸杞葉在中醫上被稱為“地仙”，其味甘、性涼，能清能補。《生草藥性備要》記載枸杞葉：“明目，益腎虧，安胎寬中，退熱。”《食療本草》中提出枸杞葉：“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞。”《本經逢原》則說枸杞葉：“能降火及清頭目。”可見在虛勞腰痛、發熱煩渴、目赤昏痛、視物不清、眼睛風癢時最宜食用。
在這道枸杞葉豬肝湯中，芝麻油入腎，枸杞養肝血、枸杞葉清肝毒、除虛熱、補虧虛;而豬肝在這里是藥引子的作用，把枸杞和枸杞葉的功效引到肝上，能更明顯地感受到效果。
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