食用粽子時(shí)應(yīng)當(dāng)注意什么

食用粽子時(shí)應(yīng)當(dāng)注意什么

　　端午節(jié)(Dragon Boat Festival)為每年農(nóng)歷五月初五，是吃粽子的時(shí)節(jié)。很多朋友都會(huì)在外面消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)或自己制作。那么，在選購(gòu)、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你介紹一下吧。

　　選購(gòu)粽子，食用時(shí)注意事項(xiàng)：

　　一是食用前要徹底清洗雙手，冷藏或冷凍過(guò)的粽子，在食用之前應(yīng)加熱至中心溫度達(dá)75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應(yīng)重復(fù)加熱超過(guò)1次，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

　　二是通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí);查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì);不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。

　　三是對(duì)于真空包裝類(lèi)和速凍類(lèi)粽子，購(gòu)買(mǎi)后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買(mǎi)入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，避免粽子變質(zhì)。

　　端午節(jié)臨近，記者探訪節(jié)日食品市場(chǎng)—— 去鉛華“素顏”粽子受寵 保安全 部門(mén)監(jiān)管蠻拼的

　　端午節(jié)臨近，粽子、咸鴨蛋等節(jié)日食品市場(chǎng)情況怎么樣，有什么新特點(diǎn)?相關(guān)部門(mén)在確保節(jié)日食品市場(chǎng)方面又有哪些舉措?帶著這些問(wèn)題，昨(16)日，記者走訪了部分超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及相關(guān)部門(mén)。

　　消費(fèi)更實(shí)在

　　散裝粽子熱銷(xiāo)

　　記者昨日走訪我市部分超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，隨著端午節(jié)的臨近，粽子等節(jié)日產(chǎn)品已經(jīng)開(kāi)始熱銷(xiāo)。除了味道各異的粽子外，咸鴨蛋、皮蛋等食品也受到青睞。

　　在城區(qū)沃爾瑪?shù)瘸校⒀b粽子、簡(jiǎn)裝粽子、禮盒裝粽子樣式各異，營(yíng)造出濃郁的端午氣氛。散裝粽子、簡(jiǎn)裝粽子今年風(fēng)頭不小，所占總量并不比禮盒裝粽子少。記者看到，散裝粽子主要分為甜粽子、咸粽子和鮮肉蛋黃粽子，價(jià)格在2.9元至8元/個(gè)之間。簡(jiǎn)裝粽子一般都是兩個(gè)裝，每個(gè)重在100克到140克之間，每袋價(jià)格在20元左右，口味也很多元化，有鮮肉粽、豆沙粽、蜜棗粽等。“散裝粽子相對(duì)便宜，銷(xiāo)量也比較好。”據(jù)超市銷(xiāo)售人員介紹，禮盒裝粽子包裝精美，平均價(jià)格在200元左右，最貴的禮盒裝粽子價(jià)格達(dá)到698元，“市場(chǎng)反應(yīng)比較平淡”。

　　粽子“DIY”

　　傳統(tǒng)做法回歸

　　近兩年，傳統(tǒng)手包粽子正在悄然“復(fù)蘇”，糯米、蜜棗、粽葉等原材料也成為近段時(shí)間農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的新寵。

　　隨著人們對(duì)健康飲食的重視，自己包粽子又流行了起來(lái)。正是由于人們觀念的轉(zhuǎn)變，端午前夕包粽子的原材料也開(kāi)始熱銷(xiāo)。

　　在城區(qū)建設(shè)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，幾位市民正在選購(gòu)粽葉、糯米、蜜棗、葡萄干、白糖等包粽子所需的原材料。市民李德貴告訴記者，現(xiàn)在自己動(dòng)手包粽子的人逐漸多了起來(lái)，端午節(jié)前后這些原材料都賣(mài)得很快。“粽葉5元一斤，糯米5元一斤，蜜棗10元一斤。特別是粽葉，只有現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)才有的賣(mài)，銷(xiāo)售特別好，擺出來(lái)兩三個(gè)小時(shí)，就被搶購(gòu)一空了。”

　　監(jiān)管全方位

　　杜絕問(wèn)題粽子

　　端午節(jié)節(jié)日食品種類(lèi)繁多，質(zhì)量可有保障?記者昨日從食藥監(jiān)部門(mén)了解到，為確保廣大市民端午節(jié)“舌尖上的安全”，連日來(lái)，全市食藥監(jiān)部門(mén)組織開(kāi)展了食品市場(chǎng)大檢查，重點(diǎn)對(duì)粽子、咸鴨蛋、皮蛋等節(jié)日食品進(jìn)行了檢查。

　　檢查中，執(zhí)法人員教育和引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)守法經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)杜絕問(wèn)題粽子。同時(shí)，委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展市場(chǎng)抽驗(yàn)，對(duì)可能違法添加的食品添加劑和微生物進(jìn)行檢測(cè)，檢驗(yàn)結(jié)果不合格的，將立案查處并追蹤溯源;對(duì)于未能履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的，給予警告并責(zé)令改正;粽子包裝破損的，責(zé)令進(jìn)行下架銷(xiāo)毀處理。

　　據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)人員介紹，市民在選購(gòu)中如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品，可以撥打12331舉報(bào)電話，充分發(fā)揮市民的監(jiān)督作用，共同維護(hù)節(jié)日食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。