梅子的功效與藥用價值

　　每年四五月的時候，正是梅子上市的季節，味道鮮美的梅子深受很多朋友的喜歡。那么吃梅子有什么好處呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下梅子吧。

　　梅子的功效

　　1、消除疲勞

　　供給體內能量的營養素稱之為肝醣，人體在運動或工作時會消耗能量，肝醣會代謝分解成為乳酸，當運動過度時，乳酸這種會造成疲勞的物質積存在體內;梅子中的主要成份枸櫞酸，可以預防乳酸的蓄積，并使蛋白質、淀粉與脂肪更有效率的燃燒，進而促進能量的產生。

　　2、殺菌效果

　　梅核中含有VB17的氰酸多醣體，加水分解后形成苯甲醛，梅在腌漬酸化后，苯甲醛會形成苯甲酸，有殺菌與防腐的效果。在日式便當中，常見放一粒梅子，除可抑制細菌的繁殖，防止食物腐壞，更能引發食欲，幫助消化。

　　3、促進肝臟機能

　　梅子中含有豐富的有機酸，可以提高肝臟的解毒作用，且能預防脂肪沉淀在肝臟內，保護肝臟。

　　肝臟是人體的解毒器官，可將我們吃入的有毒物質或藥物加以代謝分解，而梅子含有豐富的有機酸，可以提高肝臟的解毒作用，減低肝臟負擔。

　　4. 預防癌癥與老化

　　梅子除了是強堿食品，也是抗老化指數第一名的食品。造成老化與癌癥有許多原因，而過氧化氫是活性酸素的其中之一。剛吃下梅子后的唾液中會含有淀粉酶與過氧化氫酶等酵素，其中過氧化氫酶可催化過氧化氫分解成水和氫，消除過氧化氫的毒性，有抑制癌癥與老化的作用。

　　5、促進消化

　　吃下梅子后所分泌的唾液中含有分解糖份的消化酵素唾液淀粉酶;在胃尚未分解糖之前，唾液淀粉酶已經開始在分解糖，可減輕胃的負擔，促進消化。

　　6、增進鈣質吸收

　　雖然海藻、牛奶、小魚當中含有相當豐富的鈣質，但鈣質卻有很難完整的被人體吸收的特性，而梅子中富含的枸櫞酸可結合鈣質，使鈣質更易于被人體吸收。

　　梅子的藥用價值

　　薔薇科喬木植物梅的果實。又稱梅子。初夏采收將成熟的綠色果實，洗凈鮮用，稱青梅;以鹽腌制、曬干用，稱白梅;以小火炕至干燥均勻，色黃褐、起皺，再燜至色黑備用，稱烏梅。用時去核(余見綠萼梅)。

　　性能

　　梅子性溫、味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經;具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用;

　　參考

　　含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、糖類、谷甾醇、齊墩果酸樣物質等。能促進膽汁分泌，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、結核桿菌及致病性皮膚真菌有抑制作用，含烏梅的烏梅丸煎液能抑制蛔蟲的活動。此外，尚能增強機體免疫功能。

　　梅子的用途

　　主治久咳肺虛、肺氣不斂、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、大腸不固、蛔厥腹痛、嘔吐等病癥，此外，梅子治療角質化肌膚，尤其對干燥角質化的肌膚更有效。[3]

　　《食療本草》：‘嚎破水漬，以少蜜相和，止渴，霍亂心腹不安，及痢疾。治瘧方多用之。”

　　《本草綱目》：“斂肺澀腸，治久痢，瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利;消腫，涌痰，殺蟲。”

　　《本草求原》：“治溲血，下血，諸血癥，自汗，口燥咽干。”

　　《本草拾遺》：“去疾，去瘧瘴，止渴調中，除冷痢，止吐逆。”

　　梅子的用法

　　煎湯，浸酒，或入丸、散。

　　梅子的附方

　　1，烏梅麥冬湯：烏梅30g，麥門冬15g。加水煎湯，徐徐服用。源于《必效方》。本方取烏梅收澀腸道、止瀉痢，以麥門冬與烏梅生津止渴。用于瀉痢而口干渴者。無瀉痢者亦可服。

　　2，青梅酒：青梅250g，以白酒適量浸泡。每次服用1杯。本品有和胃止嘔、止瀉之功。用于夏服腸胃不和，嘔吐腹瀉。

　　3，梅子漬白糖：每日吃1～2枚白糖梅子。功效：既可生津解渴，又可預防腸道傳染病。

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