烏豆的食療功效與作用
黑豆，為豆科草本植物大豆的黑色種子又稱烏豆。下面學習啦給大家介紹烏豆的食療功效，希望能幫到大家。
烏豆的食療功效
1、治腎虛消渴：炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
2、治肝虛眩暈：黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
3、治陰虛盜汗：黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
4、治中老年白發：黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。
5、治各種非遺傳性白發：黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發，日一次(皮膚病者不宜)。
6、治脫發：黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次，溫開水送下。
7、治婦女閉經：黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。
8、治小兒胎熱：黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。
9、治高血壓：黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
10、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿：豬肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。
烏豆的的功效與作用
1、預防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。
2、抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
3、預防骨質疏松
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。
4、預防便秘
黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
5、防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6、美容護發
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發不變白也有幫助。
食用烏豆的注意事項
一般人群均可食用
1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產后中風、四肢麻痹者食用。
2.小兒不宜多食。
3.黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。
4.《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。
黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
猜你感興趣：
2.赤豆的功效與作用