冷面的營養價值及功效及營養價值
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冷面是出自朝鮮族的一種美食，那么你知道冷面有哪些營養價值及功效嗎?下面是小編精心為你準備的冷面的營養價值及功效，希望對你有幫助!
冷面的營養價值
1.開胃消食
冷面適合夏天食用，味道酸甜能開胃消食，適合胃口不佳食欲不振的人群食用。
2.減肥
冷面中含有大量蛋白質，但不含脂肪，炎熱的夏季吃冷面可以降低提問，降低體內酶的活性從而起到減肥的功效。
3.補充營養
冷面中含有豐富的氨基酸和膳食纖維，常食能促進笑話，促進腸道蠕動幫助排毒。
冷面的功效
開胃消食、減肥
冷面的簡介
冷面是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的)。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統，據民間傳 說，這一天吃了纖細綿長的冷面，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷面又名“長壽面”。以前漢族人看到壓制冷面的器具是木合子，便稱為“盒勒面”。
冷面的保存
冷面宜置于冰箱冷藏保存，盡快食用。
冷面的熱量表
熱量(大卡)106.00
碳水化合物(克)>17.20
脂肪(克)>2.28
蛋白質(克)>2.51
纖維素(克)>0.34
冷面的選購
好的冷面面條筋道，湯汁味道酸甜，有牛肉味道，醬料多清涼爽口。
冷面的烹飪技巧
冷面在水中泡軟，之后在沸水中燙6-10秒，再倒入骨湯搭配牛肉片醬料等食用。
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