葡萄的食療作用及挑選方法
葡萄是夏季最常見的一種水果。葡萄的食療作用有哪些呢?葡萄怎樣挑選?接下來學習啦小編為你分享一下葡萄的知識，一起來看看吧!
葡萄的食療作用
1、可開胃
老年人胃氣虛弱，胃陰不足。或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可補虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調勻喝下，有止吐的功效。
2、潤喉
聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數次，也有一定輔助治療的作用。
3、治療高血壓
對于高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。
4、葡萄根可治療妊娠嘔吐和浮腫
用野葡萄根30克煎水服，用于治療妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用于治療黃疸型肝炎。可以作為一種輔助治療方法。
5、鮮葡萄汁減肥
新鮮葡萄100克，白糖適量。將葡萄洗凈去梗，用清潔紗布包扎后擠汁。取汁，加白糖調勻即成。一日分3次服完。葡萄汁具有和中健胃，增進食欲的功效。適用于嬰兒食欲不振，厭食諸癥。
葡萄的挑選方法
1、外觀形態
葡萄產地不同，品種不同，風味、特點也不同。選購時首先注意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少，外有白霜者品質最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時，果粒牢固，落籽較少。如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質差。果梗干枯、霉銹，果粉殘缺，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質次。
2、表面色澤
一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。
3、氣味和滋味
品質好的葡萄，果漿多而濃，味甜，有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。選購時可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因為一般情況下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果該粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。
葡萄的功效
1.解除疲勞，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內后會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。
2.抗毒殺菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，常食葡萄對于脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產生抗體;
3.改善過敏癥狀，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發炎物質的運作，有效緩解過敏癥狀，還可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能;
4.抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血;
5.調養腸胃、利膽，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等;
6.利尿消腫，安胎。據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病癥;
7.補益和興奮大腦神經，葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經，對治療神經衰弱有一定效果;
8.美容養顏，葡萄籽中含有獨一無二的前花青素，這種物質具有超強的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基傷害細胞前將它除去，從而達到緊致肌膚、延緩衰老的作用。常吃葡萄可使膚色紅潤，秀發烏黑亮麗。
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