川貝功效作用禁忌以及食用方法

川貝功效作用禁忌以及食用方法

　　川貝是一種比較常見的中醫藥材，那么大家知道川貝有哪些功效與作用以及禁忌嗎？川貝的食用方法又有哪些？下面就由學習啦小編為大家介紹下川貝的功效和作用以及禁忌，希望可以幫到大家哦。

　　川貝的功效和作用

　　《本經》："主傷寒煩熱，淋瀝邪氣，疝瘕，喉痹，乳難，金瘡風痙。"

　　《別錄》："療腹中結實，心下滿，洗洗惡風寒，目眩，項直，咳嗽上氣，止煩熱渴，出汗，安五臟，利骨髓。"

　　《藥性論》："治虛熱，主難產作末服之;兼治胞衣不出，取七枚末，酒下;末，點眼去膚翳;主胸脅逆氣，療時疾黃疸，與連翹同主項下瘤癭疾。"

　　《日華子本草》："消痰，潤心肺。末，和砂糖為丸含，止嗽;燒灰油敷人畜惡瘡。"

　　《本草別說》："能散心胸郁結之氣。"

　　《本草會纏)："治虛勞咳嗽，吐血咯血，肺痿肺癰，婦人乳癰、癰疽及諸郁之證。"

　　《本草正》："降胸中因熱結腳及乳癰流痰結核。"

　　《本草述》："療腫瘤瘍，可以托里護心，收斂解毒。"　

　　川貝的食用禁忌

　　1、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服川貝。

　　2、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用川貝。

　　3、服用期間忌食辛辣、油膩食物。

　　4、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服。

　　5、燥熱所引起的咳嗽表現為口干、痰少稠黏、色黃、咽痛，或伴有發熱、頭痛等癥狀，選用川貝粉確有良效。如果口淡不渴，咽癢，以晚間咳嗽為主，痰稀白者，切忌使用，應及時請醫師診治。

　　6、對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。

　　7、食物相克：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。

　　川貝的食用方法

　　(一)川貝枇杷膏

　　材料

　　(1)枇杷：選土枇杷最好。

　　(2)川貝：研磨成粉。

　　(3)枇杷葉：洗凈的枇杷葉或者中藥店的成品枇杷葉。

　　(4)冰糖：適量。

　　工具

　　所謂工欲善其事，必先利其器。

　　(1)鍋最好是不粘鍋，也可以選擇懶漢鍋，更為方便。

　　(2)料理機：用來把枇杷打成漿。

　　步驟

　　(1)熬枇杷葉：2碗水熬成一碗，用紗布過濾。

　　(2)熬水的時候，枇杷去皮去核。浸泡在涼水中防止變黑。

　　(3)打漿，有料理機的按說明書操作，沒料理機的直接上手抓茸，或者放案板上拿刀拍一下。

　　(4)化糖，鍋內可以少加點水化開即可。將打好的漿下鍋。

　　(5)加進熬好的枇杷葉水，兩小時后加川貝粉。

　　(6)在三小時后起鍋。

　　(7)將經過五個小時熬制后的成品裝瓶。

　　注意點

　　(1)熬煮中途記得不停的翻動，以免糊鍋。

　　(2)要放枇杷葉，比例為1斤鮮果2克干葉，如果是鮮葉，把絨毛洗干凈。

　　(3)川貝要選本色的，要個大飽滿，比例是1斤鮮果2克川貝。

　　(4)冰糖不能要白色的小塊晶體狀的，一定要大坨的淺黃色的粗糙冰糖。

　　(5)熬到最后，一般是1斤枇杷有個2兩膏體，就可以起鍋了。

　　(二)川貝燉雪梨

　　川貝燉雪梨的功效

　　川貝燉雪梨有很好的潤肺止咳功效，長期食用可以清熱散結、化痰、止咳。

　　材料

　　雪梨，冰糖，枸杞，川貝粉，白開水

　　做法

　　(1)把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。

　　(2)把雪梨清理干凈后放入冰糖、枸杞和川貝粉，添加白開水(約梨的一半就可以，蒸的時候還要滲出部分水份)。

　　(3)上鍋蒸1--1.5小時，如果用高壓鍋時間可適當縮短些。

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