牡丹吊蘭食用方法
牡丹吊蘭不單具有觀賞價值，同時還有美食價值，下面學習啦小編就和大家分享牡丹吊蘭食用方法，希望對大家有幫助!
牡丹吊蘭的形態特征：
多年生常綠蔓性肉質草本。枝長20厘米左右，(還有更長的葉對生)，肉質肥厚、鮮亮青翠。枝條有棱角，伸長后呈半葡匐狀。枝條頂端開花，花后分叉出枝。花深玫瑰紅色，中心淡黃，形似菊花，瓣狹小，具有光澤，自春至秋陸續開放。
多年生常綠草本。莖斜臥，鋪散，長30-60厘米，有分枝，稍帶肉質，無毛，具小顆粒狀凸起。葉對生，葉片心狀卵形，扁平，長1-2厘米，寬約1厘米，頂端急尖或圓鈍具凸尖頭，基部圓形，全緣;葉柄長3-6毫米。花單個頂生或腋生，直徑約1厘米;花梗長1.2厘米;花萼長8毫米，裂片4，2個大，倒圓錐形，2個小，線形，宿存;花瓣多數，紅紫色，匙形，長約1厘米;雄蕊多數;子房下位，4室，花柱無，柱頭4裂。蒴果肉質，星狀4瓣裂;種子多數。花期7-8月。
心葉日中花(華北經濟植物志要) 花蔓草(中國植物圖鑒)，露花(經濟植物手冊)
牡丹吊蘭食用方法：
涼拌的原料：本品500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚，油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量。
涼拌的做法：
1.洗凈，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水。
2、放在漏簍里瀝水，最好放進冰箱冷卻片刻，口感會比較好。(涼拌蔬菜不易焯后用冰水泡，會損失大VC)
3、將蒜、姜和鹽放到臼里搗碎。
4、晾涼后用手輕輕擠去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放進盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最后淋麻油即可裝盤。
牡丹吊蘭營養價值：
1、牡丹吊蘭還有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿卜素、鉀、鎂等，并含有很強的抗氧化劑——葉黃素，它對人體各個臟器有很好的保健作用，它如果攝入肝臟，能夠很好消除多余的自由基，對肝臟這個解毒、排毒的臟起來說，起到非常好的保護作用，在春季食用，那是相當符合季節飲食原則的，另外葉黃素也能夠預防眼睛發生黃斑變性和白內障的幾率。經常使用電腦、過度寫作等用眼過度的人，食用對維持眼睛視力有不可低估的好處。蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個天然消炎和抗病毒成分，對流行的感冒、肺炎;愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。同時，它作為一種苦味蔬菜，可以敗火。
2、營養專家稱：食用蔬菜牡丹吊蘭最好還是先焯水，可以去除草酸和土腥味。
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