白蘿卜有解毒功能嗎

白蘿卜是一種適合各個年齡段人群食用的蔬菜，具有很好的保健效果。白蘿卜是一種天然的抗氧化劑，可以抵抗自由基對人體造成的損害。這里給大家分享一些關于白蘿卜有解毒功能嗎，供大家參考學習。

白蘿卜有解毒功能嗎

白蘿卜中含有的INDOL及酶物質，能分解治癌物質“亞硝酸氨”更有抑制癌細胞生長的作用。其中的淀粉酶，能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質疏松，另外還有很強的解毒功能，可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。

秋老虎期間適合吃白蘿卜嗎

適合。可以喝蘿卜茶：白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內服用，每天2次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。

白蘿卜煎蛋湯怎么做

準備食材：白蘿卜，雞蛋，姜絲。

做法步驟：

1、白蘿卜去皮洗干凈后切成絲，鍋燒熱放入食用油，油熱后放入白蘿卜絲翻炒，炒軟后盛出備用。

2、另起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎煮，煎熟后放入適量熱水，放入姜絲，煮至沸騰后倒入白蘿卜絲。

3、加入食鹽、胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻繼續煮一分鐘即可出鍋開吃。

白蘿卜能否和紅蘿卜一起煲湯

能倒是能一起煮，但是這樣的話就它們的營養價值就得不到保證了。

因為白蘿卜之所以具有良好的助消化作用，白蘿卜中還含有多種酶，能消除致癌物質，起到抗癌的目的；白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細胞增生的作用。而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。

可見，白蘿卜要想更好地發揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。但是胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素，它在人體內可以轉化為維生素a。維生素a和β－胡蘿卜素有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。但胡蘿卜在生吃時，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收。

胡蘿卜最科學的食用方法有兩種：第一，將胡蘿卜切成塊調味后，與肉一起燉食；第二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達90％。

可見，將胡蘿卜、白蘿卜一起調涼菜或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿卜營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發“內戰”，這是因為白蘿卜中維生素c的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素c。二者相遇，使白蘿卜中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。

雖然白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對于女性朋友來說，胡蘿卜的攝入應該適量，因為長期攝入過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。

單獨來看，胡蘿卜和白蘿卜都是營養豐富的食物。白蘿卜富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等；尤其是維生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。胡蘿卜素可被小腸壁轉變為維生素A，對于用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。但是，如果把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上并不科學。因為胡蘿卜中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。

白蘿卜功效

蘿卜的外形似人參，營養也非常豐富，素有小人參之稱?！侗静菥V目》也對蘿卜贊賞有加，稱其為“蔬中最有益者”。入秋吃蘿卜、喝好茶，能消除一個夏天人體中郁積的毒熱之氣，并迅速恢復元氣。

1、美容養顏

白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是 葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

2、補氣順氣

白蘿卜中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳。（天下養生網）跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。

3、防癌抗癌

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。