上門做飯是門好生意嗎

最近網上興起了一種為陌生人上門做飯的服務，發帖者大都是家庭主婦或美食愛好者，做4個菜報價60元左右。那么今天小編在這里給大家整理一下上門做飯服務是好生意嗎，我們一起看看吧!

上門做飯是好生意嗎

美好的一面說過了，得說點冷靜的話。從收入來看，上門做飯談不上“錢途”光明。首先，受眾有限，食材加人工可能比點外賣還貴，愿意花錢的人注定是少數;其次，洗菜、切菜、燉煮耗時不短，再加上路途時間，一個人一頓飯只能服務一家。工作日客戶趕時間，經常會要求吃餃子等面食，包60個餃子才收20元。幾十元上百元的“大”單子，往往只能等周末。所以，不少上門“煮”婦、“煮”夫們的每月收入很少超過2000元，遠不及長期受聘的家政阿姨。

同時，請陌生人上門做飯存在安全隱患。除了雇傭雙方的人身安全，主要擔心食品安全風險。溝通中，絕大多數上門做飯者表示自己沒有餐飲從業人員、家政人員必備的健康證。由于是個人行為，約定時間和服務內容全憑雇傭雙方私下溝通，一旦出現爽約、口味不佳或者燙傷、摔碎廚具等意外情況，也可能產生扯皮糾紛。現階段，作為信息中介、從流量中受益的平臺，可能需要承擔一定的監督職能，或許可以嘗試對開展此項業務的發帖者審核備案。

賺錢不多、風險不小、麻煩不少，預示著定位于解決家庭日常需求的上門做飯，恐怕難有理想的市場規模。盡管如此，這種現象依然值得關注，其中也蘊含商機。

上門做飯不是新事物。2013年前后火熱的O2O浪潮中，市場上曾出現過一批主推私廚上門的創業項目。借力資本，一時風光，不少消費者都薅過“9.9元請大廚做飯”的羊毛。在企業管理下，正規廚師的手藝和服務水平可能還超過了如今這些業余選手。可惜受制于消費場景有限、經營成本過高，失去資本輸血后，私廚上門企業只能黯然離場。

互聯網家政平臺爭相入局

上門做飯的悄然走紅讓多家家政平臺分外眼紅，皇家家政、好慷在家、天鵝到家等平臺火速上線上門做飯服務，采用服務標準化管理，服務人員都會配備專業的做飯和保潔工具。但在價格上，平臺均高于散單，基本上是按照每人每小時100-150元來收費。

記者在好慷家政平臺了解到，上門做飯的單次服務時間為4小時，價格為599元，若需買菜則為729元。服務內容以做飯為主，家務服務為輔。已成立兩年專業提供上門代廚的51廚師平臺，深諳背后的無限商機，算是平臺類第一個“吃螃蟹”的人。在51廚師平臺上，消費者先根據廚師的詳情簡介來選擇，價格均在500元左右。據平臺顯示，“明星”廖師傅已服務用戶78次，而售價最貴的5000元套餐也售出兩次。

上門代廚作為家政服務的細分類目，和住家保姆、煮飯阿姨等傳統業務相比，更像是按次付費的體驗式服務，平臺試圖以新業務的開拓來打破僵局，從而在萬億土壤形成氣候。艾媒數據表明，2021年家政服務行業市場規模已增至10149億元，進入萬億級市場行列，與2015年相比增長近四倍，預計2022年市場規模將達到10890億元。

行業規范尚待完善

不可否認的是，上門做飯是年輕人從“吃得方便”到“吃得健康”轉變促成的新職業，“上班族基本上每天都在吃外賣、‘下館子’，長期下來身體吃不消，所以家常菜成了最想念的味道。”注重養生的90后小文對記者表示。

對此，有醫生表示長期食用外賣可能會誘發腸胃炎等慢性疾病，容易造成營養缺乏、高血脂、高血壓、肥胖等多種問題。

值得注意的是，隨著消費者習慣的培養，上門做飯的興起背后藏著不少隱患。

有專家認為，隨著服務和行業的發展，相關主管部門對可能出現的問題進行政策引領和前瞻性的引導，市民之間也需要提高彼此的文明水平，整體規則和契約意識。

也有律師提出相關建議：第一、安全性問題需要特別重視。由于上門服務涉及到隱私、人身等諸多安全性問題，建議平臺設置預先審核制度。例如事先審查“上門廚師”的工作年限、工作記錄、健康證明、是否有行政刑事處罰記錄等，另外消費者在提供服務時也有好壞評價、安全警告等消費體驗權利，對服務人員的服務信用有所影響。第二、合同內容需要進一步明確，合同的履行也需進一步保障。下單即是簽訂合同的過程，下單前雙方對各事項要達成充分共識，才會避免消費時發生糾紛。