白露節(jié)氣各地民間習(xí)俗
白露，是“二十四節(jié)氣”中的第15個(gè)節(jié)氣，秋季第3個(gè)節(jié)氣，在每年陽(yáng)歷的9月7日至9日中的一天,當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165°時(shí),就為白露。下面是小編為大家整理的關(guān)于白露節(jié)氣各地民間習(xí)俗，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!
白露節(jié)氣各地民間習(xí)俗
白露是個(gè)水汽類節(jié)氣。白露時(shí)節(jié)呈現(xiàn)出典型的秋天的特征：大雁南飛避寒，百鳥(niǎo)開(kāi)始儲(chǔ)存干果糧食以備過(guò)冬。這會(huì)兒農(nóng)民也忙著收獲莊稼，正所謂“搶秋搶秋，不搶就丟”。白露期間的各地民俗，主要有祭祀大禹、釀五谷酒、喝白露茶等。
祭祀禹王：請(qǐng)來(lái)四方神，共享太平世
白露時(shí)節(jié)是太湖人祭祀禹王的日子。禹王就是大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。祭禹王的香會(huì)每年四期，其中清明、白露的春秋兩祭規(guī)模最大，春祭6天，秋祭7天。這時(shí)，每天都要唱一臺(tái)戲，每臺(tái)戲有四出。兩出文戲，兩出武戲，其中一出必為《打漁殺家》。
主持祭祀的人叫做祝司。祝司負(fù)責(zé)唱神歌并請(qǐng)神。請(qǐng)來(lái)的不只是禹王，還有其他神仙，比如城隍、土地、花神、蠶花姑娘、宅神、門神、姜太公等。
諸神請(qǐng)來(lái)之后，祝司逐一敬酒，唱道：“造酒爾來(lái)是杜康，消愁解悶為最高。勸君更盡一杯酒，與我同消萬(wàn)種愁。”
敬酒之后會(huì)呈上一只盤子，盛有大米、小麥、甘蔗、豆、糖果、首飾、茶葉等供品，此為獻(xiàn)寶。獻(xiàn)寶時(shí)對(duì)每件供品都要唱頌，如唱小麥：“土府埋根過(guò)半年，花開(kāi)深處晚風(fēng)前。家家看似三月雪，處處離割四月天。”
神歌由祝司頌唱，參加祭祀的人齊聲合唱，氣氛熱烈。然后，在祝司帶領(lǐng)下，眾人向禹王和諸神叩首，從而結(jié)束祭祀儀式。祭祀之后，便開(kāi)始演戲。
祭禹王的香會(huì)寄托了人們對(duì)美好生活的祈盼和向往。
喝得講究：窖藏五谷酒，接續(xù)白露茶
白露時(shí)節(jié)開(kāi)始收獲，諺語(yǔ)云：“處暑高粱白露谷”。江蘇浙江一帶鄉(xiāng)間，每年白露一到，家家皆用谷物釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市售賣。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱白露米酒。
白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江之水釀制而得名。白露米酒的釀制除了取水、選定節(jié)氣頗有講究外，釀造方法也相當(dāng)獨(dú)特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按1∶3的比例將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。如果制程酒，須摻入適量糝子水(糝子加水熬制)，然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。
埋藏幾十年的程酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁很大。直到上世紀(jì)三四十年代，南京城酒店里還有自釀的白露米酒售賣，后來(lái)逐漸消失。
此外，南京人還有喝白露茶的習(xí)慣。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏天的酷熱，白露前后正是生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特的甘醇清香味，尤其受老茶客喜歡。家中存放的春茶已經(jīng)消耗得差不多了，此時(shí)白露茶正好接上。
吃得精美：蒸煮十樣白，烹制帶魚飯
浙江蒼南、平陽(yáng)等地，人們?cè)诎茁哆@天要采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說(shuō)食后可以滋補(bǔ)身體，對(duì)治療關(guān)節(jié)炎有好處。這十樣白是十種帶白字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與白露在字面上相應(yīng)。而在文成縣，老百姓認(rèn)為白露時(shí)節(jié)吃番薯可使全年吃番薯飯后不胃酸。
“白露天，帶魚滿船尖。”白露節(jié)至，正是釣捕帶魚的大好時(shí)機(jī)。溫州洞頭縣等海島的漁民習(xí)慣煮帶魚飯請(qǐng)客。當(dāng)煮飯時(shí)，將鮮活的帶魚整條放在鑊內(nèi)用筏架晾著清蒸。待飯熟后，只見(jiàn)主人家一手抓住魚頭、一手抓住魚尾，將帶魚懸空一抖，把全身的肉撒在熱騰騰的米飯中，再用飯兜將飯粒與魚肉拌勻，這時(shí)盛過(guò)來(lái)的“帶魚飯”，其味就可想而知了。
福州有個(gè)傳統(tǒng)，叫“白露必吃龍眼”。民間認(rèn)為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)。聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)太夸張了，但細(xì)想想?yún)s有道理，因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆、核小味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)了。
白露節(jié)氣是農(nóng)歷幾月幾號(hào)
2022白露時(shí)間是公歷：9月7日23點(diǎn)32分7秒，星期三，農(nóng)歷八月十二。白露是秋季的第三個(gè)節(jié)氣，屬于孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開(kāi)始，也就是開(kāi)始進(jìn)入秋天中期。這個(gè)時(shí)候夏季的暑熱才是真正消散，寒氣漸深，溫差變大。
白露節(jié)氣的含義
白露節(jié)氣的含義是表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開(kāi)始，是反映自然界氣溫變化的重要指令。當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)為白露。白露節(jié)氣基本結(jié)束了暑天的悶熱，是秋季由熱轉(zhuǎn)涼的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
白氣節(jié)氣過(guò)后，秋風(fēng)在降溫的同時(shí)，將空氣中的水分也吹干了，白露氣候的特點(diǎn)就是干燥，白露的露就是一種自然現(xiàn)象，節(jié)氣至此，白晝陽(yáng)光尚熱，水汽蒸發(fā)，太陽(yáng)一歸山，氣溫便很快下降，以至于夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴。非常密集地附著在花草樹(shù)木的綠色莖葉或花瓣上。一般一到白露節(jié)氣的時(shí)候就算是進(jìn)入到了涼爽了，也基本結(jié)束了暑天的悶熱。
白露前后，夏日殘留的暑氣也開(kāi)始逐漸消失，天地的陰氣上升擴(kuò)散，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，清晨的露水日益加厚，在草葉面上凝結(jié)成一層白白的水滴，這也是“白露”名由之一。
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