怎么給山藥施肥
怎么給山藥施肥
山藥又名薯蕷和長芋，為多年生草本蔓生性植物，地下肉質根狀塊莖為主要產品。山藥在我省各地均有栽培，為提高產量，增加經濟效益，特對山藥出芽后的田間管理。山藥種植需要定時管理與施肥。下面學習啦小編和大家一起學習山藥施肥的方法。
山藥施肥的方法
第一類，在河北、河南等地有的農民連續(xù)多年種植山藥并可獲得每畝4000公斤以上的產量水平，其特點是以有機肥為主，施用適量化肥為輔。首先在栽前深翻地曬垡土，施足基肥。每畝施用腐熟的有機肥5方，并摻混25公斤普鈣和10公斤硫酸鉀，使30厘米深土層松軟而又肥沃。剛栽后的一個多月時間內，控水也不追肥，等秧蔓長到30～40厘米長時，根據秧苗長勢酌情追施少量氮肥和澆一次小水。第一次的氮肥和水是不能敞開用的;如果用過了就會促進地上秧蔓而延緩地下根莖生長，產生“跑秧子”而造成后期難管和減產。第二次追肥要等到蔓秧上架后，蔓秧的生長優(yōu)勢基本形成時，再追施一次氮肥，如施尿素15～20公斤/畝，或施碳酸氫銨30公斤/畝，此次是為了地上生長轉折期需要促進莖葉和根生長，第三次追肥是在塊根膨大中期，追加尿素10～15公斤/畝。這后兩次追肥都在雨季，土壤墑情較好，肥效發(fā)揮作用明顯。去年河南省溫縣的農科推廣員建議，在第二次追肥時除了施15公斤/畝尿素以外，還追加了10公斤鉀肥，其效果還不錯。這套給山藥施肥的經驗已經被當地廣為引用。
這類大量施用有機肥適量少施化學肥的關鍵是要把握化肥的使用技術，在生長中期，通過2~3次的追施氮肥和鉀肥，穩(wěn)妥地、安全地獲得山藥高產。追施氮肥的關鍵技術是掌握好追氮肥的時間，尤其是第一次的追氮時間和氮肥用量，要用的恰到好處，不要用過。否則會出現“跑秧子”的問題。目前，隨著鐵棍山藥種植面積擴大，在新產區(qū)由于有機肥的施用量不多，在以化肥供應為主的新產區(qū)，對于鐵棍山藥的平衡施肥的問題，就更加突出了。
第二類，在沒有足夠有機肥數量的條件下，山藥的施肥中化肥比重較大，平衡施肥技術要領應該注意以下幾點：
山藥的基肥要深施在25～30厘米以下，基肥種類要采用有機肥與化肥結合，并要安排松土曬垡。基肥中的化肥以磷、鉀為主，氮肥為輔和穩(wěn)施氮肥的原則，一般基肥中氮素不用硝酸態(tài)只用銨或酰胺。
山藥的追肥以速效氮肥為主，并適當配施鉀肥。氮素可用部分硝酸態(tài)和銨態(tài)復合型，可固體也可液體。
追肥時期，山藥生育前期長秧為主，后期長根為主的特點，在追肥時期上要前期控氮控水，中期適時適量追肥灌水，塊根膨大期氮、鉀肥結合追肥。追肥次數為2～3次，即施壯秧肥、適施轉折期氮鉀肥和塊根膨大期氮肥。
山藥有營養(yǎng)的食療方
1、炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
2、清蒸山藥
最好的烹飪方法就是就是蒸山藥，原汁原味，沒有其他添加物，營養(yǎng)價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞。如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
3、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
山藥鴿子湯的功效
鴿子的營養(yǎng)價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的，這里的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質，所以古話說“一鴿勝九雞”。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
山藥營養(yǎng)豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
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