高溫季節(jié)芹菜種子催芽技術(shù)
芹菜雖然是日常的一種蔬菜，但是芹菜經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上。吃芹菜能夠降壓，助眠止血等多種好處。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下高溫季節(jié)芹菜種子催芽技術(shù)吧。
高溫季節(jié)芹菜種子催芽技術(shù)
芹菜種子發(fā)芽適溫為15～25℃，超過30℃就難發(fā)芽。高溫季節(jié)播種芹菜可采取以下方法處理種子，促進(jìn)發(fā)芽整齊。
變溫處理 曬種1天后用清水浸種24小時(shí)，期間每隔8小時(shí)換水一次，然后撈出洗凈用濕紗布包好，放入5℃左右的冰箱中，每天早晚用清水沖洗一次。2天后將種子攤晾在有光的環(huán)境中，每天用清水沖洗2次，每次沖洗后吹風(fēng)5～10分鐘，以防種子表面水分過多，影響發(fā)芽。一般經(jīng)6～8天即可發(fā)芽。
激素處理 用5毫克/升赤霉酸溶液浸種12小時(shí)，洗凈后再用清水浸種8小時(shí)，然后攤晾在15～22℃的有光環(huán)境中，每天早晚用清水沖洗一次，種芽露出后播種。
冷涼處理 按變溫處理法浸泡種子，然后包在濕紗布內(nèi)吊入深井離水面40～50厘米處，每天取出用清水沖洗2次，每次沖洗后吹干種子，一般經(jīng)6～8天即可發(fā)芽。
芹菜的食用功效
1、平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85、7%，可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5、養(yǎng)血補(bǔ)虛芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
芹菜的功效
1、補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣：芹菜含有較多的鐵和鈣，因此，它也是補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內(nèi)的鈣和鐵。
2、緩解痛風(fēng)：芹菜含有能中和血液中過多尿酸的成分，因此對緩解痛風(fēng)病人的癥狀也有作用。
3、預(yù)防肺癌：科學(xué)家研究證實(shí)，食用水芹可部分消除煙草中有害物質(zhì)對肺臟的損害。吸煙者每天吃60克水芹，就有利于預(yù)防肺癌。現(xiàn)在已經(jīng)從水芹中提取出一種有效物質(zhì)，專門用于防治肺癌。
4、減肥降脂：最新研究成果表明，芹菜含有刺激體內(nèi)脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì)，再加上其富含粗纖維，利于排泄糞便，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。
5、調(diào)節(jié)體液平衡：有報(bào)告指出，芹菜中含有調(diào)整體液平衡的鉀。
6、抗關(guān)節(jié)炎：芹菜中還含有抗關(guān)節(jié)炎的物質(zhì)。
7、鎮(zhèn)靜作用：還有人認(rèn)為，芹菜具有輕微的鎮(zhèn)靜作用。
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