芹菜春季高效栽培關鍵技術有哪些
芹菜春季高效栽培關鍵技術有哪些
有很多朋友都非常討厭芹菜，因為芹菜特殊的味道實在讓人忍受不了，但是芹菜一定要多吃，因為它有很多對人體有益的功效。現在就跟著學習啦小編一起來了解一下芹菜春季高效栽培關鍵技術吧。
芹菜春季高效栽培關鍵技術
播種育苗
1.品種選擇 選擇不易抽薹、較抗寒的品種
2.催芽播種 ①播期確定：大、中、小棚栽培于元月上旬～2月中旬采用保護地育苗;露地2月底～4月直播。②催芽播種：溫湯浸種后，于15℃～20℃催芽播種;選肥沃細碎園土6份，配入腐熟豬糞渣4份，過篩;每平方米床土中施過磷酸鈣0.5千克，草木灰1.5～2.5千克，硫酸銨0.1千克，鋪在苗床上，厚12厘米左右;播時打足底水，然后將種子均勻撒播在床面上，覆土厚0.5厘米左右;為防治苗期猝倒病，每平方米苗床可撒五氯硝基苯、代森鋅等量混合物10克，摻12.5千克苗床土，2/3墊籽，1/3蓋籽，播后覆膜。
苗期管理
夜間低溫可加小拱棚保溫;出苗50%時撤地膜，噴40%除草醚160～200倍液，苗齊后，白天揭開小拱棚;溫度升高要撤除小拱棚;苗期保持濕潤，見干即澆水;及時間苗，除草，最好移苗1～2次;白天超過20℃時及時放風，夜間保持5℃～10℃;定植前煉苗，幼苗60天左右定植。
及時定植
選擇保水保肥力強，含豐富有機肥的壤土或粘壤土;露地在氣溫穩定在7℃以上時定植;大、中、小棚栽培在棚內溫穩定在0℃以上，地溫10℃～15℃時定植;若在大棚內扣小拱棚，可提早一周左右;定植前整地做畦，每畝施農家肥5000千克，耙細樓平，畦寬1米;選擇寒尾暖頭的晴天上午定植，西芹畦栽4行，穴距30厘米，單株，本芹栽5～6行，穴距10～12厘米，每穴4～5株;邊栽邊澆水，栽植不能太深，以土不埋住心葉為宜。
田間管理
露地栽培 定植初期適當澆水，中耕保墑，提高地溫;緩苗后澆緩苗水，不要蹲苗;灌水后適時松土;植株30厘米時，肥水齊攻，每畝施硫銨25千克或尿素15千克左右;追肥后立即灌水，以后不能干旱，隔3～5天澆一水，兩次后改為2天一水，保持畦面濕潤;也可適當再追1～2次肥
設施栽培 定植初期要密閉保溫，溫度可到25℃左右;心葉發綠時溫度降至20℃左右，超過25℃要放風;氣溫升高要加大放風量，先揭膜兩端放風，再從兩側放風;外界氣溫在18℃～20℃時，選無風晴天全部揭膜大放風，夜間無寒潮時開口放風;終霜期過后，選陰天早晨或晚上光照弱時撤掉小拱棚;植株33～35厘米時肥水齊攻;追肥時將薄膜揭開大放風，待葉片上露水散去，畝撒施硫酸銨25千克;追肥后澆水一次，以后3～4天澆一次，保持濕潤至收獲;采收前不施稀糞;缺硼時，可畝施0.5～0.75千克硼砂;采收前15天用30～50毫克/千克的赤霉素葉面噴肥1～2次。
病蟲防治
①斑枯病 噴灑70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或用高錳酸鉀：代森錳鋅：水為1：1：800倍液。②葉斑病 噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或25%瑞毒霉粉劑1000倍液，或80%福美雙400倍液，或1：0.5：200波爾多液+0.1%硫磺粉。③病毒病 噴灑20%病毒A500倍液，或高錳酸鉀1000倍液，或抗毒素700倍液2～3次。菌核病 噴灑50%速克靈可濕性粉劑1200倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或40%菌核凈1000倍液。⑤軟腐病 噴灑72%0農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑或新植霉素3000～4000倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500～600倍液2～3次。
芹菜的做法
芹菜炒香干
食材
豆腐干150克、芹菜75克、胡蘿卜10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法
1、芹菜刮去皮絲，用刀切成細條，胡蘿卜切條。
2、食材準備好了之后就可以起鍋上火，然后稍微倒入一些清水燒沸后，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼。
3、將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。
4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。
芹菜炒蘑菇
食材
蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿卜半根、葵花子油適量、鹽適量。
做法
1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。
2、芹菜去葉子，洗干凈，將根莖切段。
3、黑木耳要提前水發。
4、胡蘿卜切成薄片。
5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿卜片，因為一方面胡蘿卜一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿卜素，另一方面，胡蘿卜做煮容易爛。
6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿卜已經有甜味了。
8、不需要加水，如果感覺太干，可以適量加一點點的清水，滾開后即可裝盤。
吃芹菜的好處
清熱
芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解毒生津的功能，可以明顯緩解因為氣候干燥、上火等引起的口干舌燥。還有像氣喘心煩、頭痛、食欲不振等等，芹菜都能夠緩解呢。
降壓
經常食用芹菜可以降壓，而且能夠預防動脈硬化，最棒的一點就是降壓效果溫和而穩定，比那種猛烈的降壓藥好很多。方法就是，將芹菜300克、大棗10枚，用水煮，然后吃棗喝湯，這樣就能控制血壓啦。
助眠
科學家從芹菜籽中分離出一種生物堿成分，對動物有明顯的鎮靜和安定作用，有利于安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經興奮，所以失眠患者宜食之。將芹菜100克、酸棗仁10克，每天用水煮，然后喝掉，就可以大大緩解失眠癥。
減肥
芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質，每天早、晚各食20克芹菜，可使體重在1周內減輕3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，還能緩解便秘哦。
止血
芹菜可縮短凝血時間，芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用，對慢性肝病鼻出血、齒齦出血、月經過多等出血癥有較好效果。取芹菜、鮮藕各150克，放入油鍋中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可輔治多種慢性出血。
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