蒲公英的功效和作用蒲公英如何食用
蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。那蒲公英有哪些功效作用呢?以下是由學習啦小編整理關于蒲公英的功效和作用的內容，希望大家喜歡!
蒲公英的功效和作用
對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。
葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳
花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、干燥者。
性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。
蒲公英的食用方法
【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
【涼拌】：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。
蒲公英的功能主治
清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。
《唐本草》：主婦人乳癰腫。
《本草圖經》：敷瘡，又治惡刺及狐尿刺。
《本草衍義補遺》：化熱毒，消惡腫結核，解食毒，散滯氣。
《滇南本草》：敷諸瘡腫毒，疥癩癬瘡;祛風，消諸瘡毒，散瘰疬結核;止小便血，治五淋癃閉，利膀胱。
《綱目》：烏須發，壯筋骨。
《醫林纂要》：補脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈。
《綱目拾遺》：療一切毒蟲蛇傷。
《隨息居飲食譜》：清肺，利嗽化痰，散結消癰，養陰涼血，舒筋固齒，通乳益精。
《嶺南采藥錄》：炙脆存性，酒送服，療胃脘痛。
《山東中藥》：為解毒、消炎、清熱藥。治黃疸，目赤，小便不利，大便秘結。
廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒，涼血利尿，催乳。治疔瘡，皮膚潰瘍，眼疾腫痛，消化不良，便秘，蛇蟲咬傷，尿路感染。
《上海常用中草藥》：清熱解毒，利尿，緩瀉。治感冒發熱，扁桃體炎，急性咽喉炎，急性支氣管爽，流火，淋巴腺炎，風火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。
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