胡椒的種植方法有哪些(2)
胡椒的種植方法有哪些
胡椒的地理位置
中國臺灣、福建、廣東、廣西及云南等省區均有栽培。原產東南亞，現廣植于熱帶地區。
胡椒的生長習性
生長于蔭蔽的樹林中。生長慢，耐熱、耐寒、耐旱、耐風、耐剪、易移植。不耐水澇。栽培土質以肥沃的砂質壤土為佳，排水、光照需良好。
黑胡椒菜譜
黑胡椒蜜汁烤翅
雞翅 / 料酒 / 醬油 / 鹽少許 / 油
烤肉醬 / 黑胡椒粉 / 熟芝麻幾粒
1.雞翅洗凈，用刀在背面劃兩道以便入味
2.用料酒、醬油、少許鹽將雞翅腌制2小時
3.烤箱200度預熱
4.在腌制好的雞翅表面刷一層油，用錫紙包裹住放烤箱上層烤10分鐘取出
5.打開錫紙，將烤肉醬、少許油、黑胡椒粉，刷在雞翅上，放入烤箱上層繼續烤10分鐘(不需要再包錫紙啦)
6.中途翻面，再刷一層醬料，烤5分鐘，再翻到正面烤5分鐘左右，待雞翅表面金黃即可裝盤上桌啦，為了好看表面灑了幾粒熟芝麻
黑胡椒什錦炒飯
香菇 / 番茄 / 豆角 / 雞蛋
米飯 / 鹽 / 黑胡椒粉 / 料酒 / 火腿腸
1.香菇發水，快速發水，可加水和少許糖，用微波爐加熱五分鐘
2.香菇、番茄、豆角、火腿腸切丁，雞蛋炒熟備用。米飯壓散，不要成塊
3.下油，依次加入火腿腸、香菇、豆角，炒至出香味
4.加入番茄，放入米飯翻炒均勻
5.加鹽、黑胡椒粉，放入雞蛋翻炒
6.最后快起鍋的時候放入料酒烹香即可
黑胡椒烤肋排
肋排四五根 / 老抽 / 黑胡椒 / 花雕酒
蠔油 / 黃糖 / 一勺麥芽糖(或蜂蜜)
1.排骨先要先好好入味，用老抽，黑胡椒，花雕酒，蠔油，黃糖，還放了點麥芽糖(或蜂蜜)按摩肋排，可用牙簽給排肉扎點眼，保鮮膜包好放冰箱腌漬過夜，途中可以翻翻面
2.第二天做之前取出來撒少許鹽再按摩一遍，過半小時后，隔水蒸40分鐘左右
3.刷層蜜和蒸出來的湯汁，撒上黑胡椒，240度烤十來分鐘的樣子表面滋滋出油，略焦黃，即可
胡椒鮮蝦丸子
鮮蝦1斤 / 白蘿卜半個
香菜或者蔥適量 / 淀粉兩茶勺
雞蛋1個 / 鹽適量 / 白胡椒粉適量
雞精適量 / 料酒適量 / 姜汁少許
1.鮮蝦去殼去蝦線，用料理機打成泥
2.蝦泥里放入蛋清、鹽、料酒攪拌至上勁兒
3.倒入淀粉和少量姜汁攪拌均勻并粘稠上勁兒
4.搓成蝦球下入煮沸的水中
5. 蝦球一變色就撈出放入涼水里靜置5分鐘使之更有勁道口感更好
6.砂鍋放入搓絲的白蘿卜，倒入水。置于微波爐中高火5分鐘
7.五分鐘后倒入蝦球，撒上雞精、鹽。低火10分鐘
8.十分鐘后，取出倒入剩下的雞蛋黃，蓋上蓋子燜2分鐘即可
9.撒上香菜和白胡椒粉，鮮蝦丸子湯更加暖胃
香辣胡椒烤大蝦
海蝦6只 / 胡椒粉 / 玉米油1勺 / 姜1塊 / 蔥1段
1.海蝦去掉蝦腸，蔥姜切碎
2.大碗中放入海蝦，蔥姜末，生抽，料酒，胡椒粉腌制15分鐘
3.用竹簽從尾部穿入
4.穿好所有的海蝦。表面刷一層玉米油
5.入烤箱上下火，180度，8--10分鐘
6.出爐后再撒上適量胡椒粉即可食用
胡椒豬肚雞湯
豬肚550g / 竹筍700g / 雞500g / 料酒30毫升
生姜10g / 小蔥10g / 鹽5g / 面粉適量
1.先把豬肚翻面，用剪刀把豬肚里面的油修去
2.再翻回正面，加入面粉不斷的捏搓后用流動水沖洗干凈
3.準備蔥和生姜
4.豬肚冷水下鍋，加入少許姜片蓋上大火煮開后撈起沖洗干凈
5.再把小蔥和姜片塞進豬肚里面
6.草雞斬塊后洗凈，竹筍去殼切滾刀塊洗凈
7.鍋內倒入清水把豬肚和雞塊加入
8.再把余下的生姜加入蓋上大火燒
9.燒至大約八分開的時候打開加入料酒
10.開始撇浮沫至燒開后保持大火至全部撇清
11.蓋上轉小火燉煮一小時
12.之后轉大火加入筍塊大火煮開后再轉小火燉煮半小時
13.加入枸杞子和鹽轉大火燒5分鐘后熄火
14.盛入碗中撒上蔥花上桌
黑胡椒豬柳
洋蔥半個 / 杭椒1個 / 淀粉1茶匙 / 黑胡椒碎適量
蠔油2茶匙 / 醬油1茶匙 / 料酒1茶匙 / 食鹽 / 白糖
1.洋蔥切粗絲、杭椒切斜段
2.豬肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片輕輕砸薄
3.處理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、適量黑胡椒碎、1茶匙料酒少許食鹽抓勻腌漬幾分鐘
4.腌漬肉片的時候來調了一碗料汁：碗中加入2茶匙蠔油、1/3茶匙黑胡椒碎、少許白糖、少許食鹽、1茶匙醬油
5.再加入1/2茶匙淀粉，加入水攪拌均勻成料汁備用
6.熱鍋涼油，放入腌漬好的肉片快速滑炒,滑炒之變色，盛出備用
7.鍋中留余油，放入洋蔥絲爆香,爆香洋蔥絲后放入杭椒快速翻炒均勻
8.加入滑炒過的肉片
9.加入肉片翻炒均勻后倒入調好的料汁
10.快速掂炒均勻，芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出
紅酒黑椒牛排
牛排 / 西蘭花 / 紅酒 / 鹽 / 蔥 / 姜
黑胡椒 / 淀粉 / 洋蔥 / 蒜 / 番茄醬
1.牛排清水洗凈，用刀背拍一拍，兩面都涂上鹽，黑胡椒，一點淀粉
2.洋蔥洗凈，取四之一切碎，均勻鋪在撒由黑胡椒粉的牛排上
3.倒入半杯紅酒，剛好沒過牛排，放進冰箱冷藏室腌制1小時
4.平底鍋放火上燒熱，放入1湯匙黃油，加熱至融化
5.再取四分之一洋蔥切絲，放入黃油中，用鏟子煸炒出香味
6.將腌制好的牛排放入鍋中，煎2分鐘至表面焦黃
7.翻面再將另一面煎2分鐘至表面焦黃
8.再將牛排翻一次面，繼續煎制2分鐘至牛排熟盛出(也可根據個人口味做成5分0r8分熟等)
9.將剩下的洋蔥用刀切成末，取三個蒜瓣剝去外皮，用刀切成蒜蓉
10.鍋放火上燒熱，放入1湯匙黃油，煎至黃油融化。
11.放入洋蔥末和蒜蓉末，用鏟子煸炒出香味
12.將腌牛排的紅酒腌料倒入鍋中，大火煮開出香味
13.往鍋中倒入約1湯匙番茄醬，1湯匙蠔油，用鏟子攪拌均勻，大火燒開
14.往湯料中加入黑胡椒粉，接著加入白砂糖，攪拌均勻后熬煮至湯汁濃稠即可
胡椒的食用禁忌
1.一般人群均可食用;但由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃
2.發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣。比如，消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎、眼疾患者慎食
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