寶寶的膳食纖維食譜
寶寶的膳食纖維食譜
膳食纖維是指不能消化的那部分植物性食物。寶寶的膳食纖維食譜有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理寶寶的膳食纖維食譜的資料，僅供參考。
寶寶的膳食纖維食譜
草莓奶昔(適合12個月的寶寶)
材料：草莓5顆、牛奶一杯、糖少量
做法：
1. 將草莓洗凈后，摘去綠蒂。
2. 把牛奶、草莓放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪半分鐘，盛出，點綴一顆草莓即可。
Tips：
草莓含維生素C較高，洗時用鹽水浸泡，清洗。
腸胃不好的寶寶不宜食用，因偏涼。
雞肉蔬菜粥(適合8個月以上的寶寶)
材料：大米1杯、雞肉50克、豌豆1把、胡蘿卜1/2根、圓白菜葉1片
做法：
1.大米洗凈，入鍋中煮。開鍋后改用小火。
2.大米煮15分鐘時，放入切好的雞肉末;25分鐘時放入豌豆、胡蘿卜丁、圓白菜絲，5分鐘后關(guān)火，放入少量鹽調(diào)味即可。
什錦沙拉(適合10個月的寶寶)
材料：蘋果1/2個、香蕉1/2根、橙子1/2個
做法：
1. 蘋果、香蕉、橙子切成小塊，放入碗中。
2. 淋上沙拉醬，拌勻即可。
清炒三絲(適合12個月的寶寶)
材料： 土豆1個、胡蘿卜1/2根、芹菜1小棵
調(diào)料： 花生油、精鹽、香醋、淀粉、蔥、姜、花椒油
做法：
1. 將土豆、胡蘿卜和芹菜洗凈后切成絲狀，用沸水焯燙，變色即撈出，用涼水淘涼，然后瀝去水分備用。
2. 蔥、姜切末，鍋中加底油，燒熱后用蔥、姜熗鍋，下焯好的三絲用旺火急速翻炒，烹醋、加精鹽、勾少許芡，淋花椒油出鍋即可。
膳食纖維寶寶最有益的吃法
每天攝入要適量
膳食纖維是每個植物細(xì)胞壁的主要成分，在動物細(xì)胞中是不存在的。所以只有吃蔬菜、水果、堅果等植物性食物才能獲得膳食纖維。膳食纖維不能被小腸消化吸收，只能在大腸中被益生菌或腐敗菌部分或全部發(fā)酵而利用，發(fā)揮有利于腸道排泄的作用。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的建議，成人每天宜攝入25克左右膳食纖維，相當(dāng)于每天吃300克糧食、300-400克蔬菜、100-200克水果，才能達(dá)到。
通過禁忌肉食和米飯、吃大量蔬果來減肥的人可要注意了：吃太多膳食纖維對人體健康不利，因為富含纖維素的食物往往還含有較多的植酸，會阻礙鈣、鐵、鋅的吸收，造成礦物質(zhì)缺乏，所以，應(yīng)經(jīng)常補(bǔ)充礦物質(zhì)。太多的膳食纖維會使食物中的膽固醇稀釋，并隨纖維素排出體外，致使合成雌激素的原料缺乏，影響卵巢、子宮的發(fā)育，長期大劑量吃膳食纖維減肥的女性會發(fā)生生殖器官發(fā)育不良或月經(jīng)不調(diào)。
老人的腸胃功能逐漸變差，太多的纖維素會引起消化功能降低、腹脹和營養(yǎng)不良，鐵、鋅的缺乏導(dǎo)致貧血，大腦早衰。
與成人相比，孩子除了需要維持生命的各種營養(yǎng)素外，還需更全面的營養(yǎng)物質(zhì)和適當(dāng)?shù)哪芰浚駝t生長發(fā)育會受阻，且會影響終身的健康，所以應(yīng)該攝入多種食品，獲得全面營養(yǎng)。
無筋”植物含量高
許多人以為膳食纖維就是蔬菜中的筋”，其實沒有筋”的植物含有的膳食纖維往往更多，例如大豆、赤豆、綠豆、杏仁、新鮮的紅薯等根本吃不出有筋”的感覺，但含有膳食纖維比粗糧還高。所以，不是難嚼的筋”才是膳食纖維。
含筋”的蔬菜大多是不溶性膳食纖維，而細(xì)膩”的可溶性膳食纖維對健康的作用更大。吃太多的筋”，對牙齒不好的老年人、小孩及胃腸病患者會有刺激及損害作用，建議切細(xì)煮軟后再吃。高溫加熱不會破壞膳食纖維的化學(xué)結(jié)構(gòu)和生理作用，仍能保持膳食纖維的保健功效。
寶寶攝入膳食纖維注意事項
避免富含纖維的早餐谷類食品，如麥麩
提供白面包，孩子滿一歲后再給全麥面包
提供適合孩子年齡的各種水果和蔬菜
加入一些搗碎的熟大豆
鼓勵孩子多攝入流體，如水、奶、湯、稀釋果汁
請記住，將富含纖維的食品引入孩子膳食前，慢慢來，同時應(yīng)鼓勵孩子攝入更多流體，以優(yōu)化纖維的功能。
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