粗纖維的食材蔬菜有哪些
粗纖維是指那些不容易被消化的營養物質,在消化系統中是有著吸水作用的，許多的粗纖維的食材蔬菜都有著非常高的價值，只要我們合理利用對我們很有幫助。那么具體粗纖維的蔬菜有哪些?以下是學習啦小編為你整理有關于粗纖維的食材蔬菜，希望能幫到你。
粗纖維的食材蔬菜
可以說各種蔬菜類食物中所含有的纖維素同樣非常的豐富,其中以筍類食物中所含有的粗纖維最為豐富,具達30-40%的含量。除此之外還有辣椒,其中粗纖維的含量甚至超過40%,經常吃辣椒不僅能夠起到補充粗纖維的功效,同時還具有很好的抗氧化功效。
其他的還有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋蔥、青椒等。
粗纖維食材的好處
預防便秘,利于通便。膳食纖維預防便秘的作用應該是它最基本也是最初被認識到的作用。它可以增加人體內排泄物的體積,同時又因為它的吸水性強,可使排泄物軟化。膳食纖維有效的促進胃腸蠕動,讓食物在腸內的時間縮短,從而加快排泄物的排放,利于通便,使得排泄物不在體內屯留過久的時間,預防便秘的發生。
降低膽固醇。粗纖維食物可以和膽固醇結合,使得腸道中的膽固醇更多的排除體外,促進膽汁分泌膽汁酸,從而降低膽固醇含量。
飽腹感強。膳食纖維容易使人產生飽腹感,從而減少其它食物的攝入量,膳食纖維還能使得人體攝入較少的熱量,消耗體內的脂肪。膳食纖維就能很好的控制體重,預防瘦人變胖,幫助減肥者減肥。
能鍛煉咀嚼肌,增進胃腸道的消化功能。
能促進腸蠕動,從而防止小兒便秘。
減少蛋糕、餅干、奶糖等細膩食品,對牙齒及牙周的粘著,從而防止齲齒的發生。
增加糞便量,改變腸道菌叢,稀釋糞便中的致癌物質,并減少致癌物質與腸粘膜的接觸,有預防大腸癌的作用,因此,小兒應經常吃一些粗纖維含量豐富的食物(這些食物應盡量做到細、軟、爛等)。
粗纖維食材的注意事項
腸癌患者不能吃粗纖維食物，一般認為,食用粗纖維食物能夠對預防便秘和腹瀉有著較好的幫助,但是提醒腸癌患者如果食用大量的粗纖維食物,會引起腸腔凸起,腸腔變窄,因為攝入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。而粗纖維的這些食物,由于其纖維比較粗,難以消化、吸收,會加重胃的負擔,故結腸癌患者應少吃。
值得注意的是,另外咖啡的主要成分也有粗纖維,病人患病期間也應禁止飲用。此外,病人還應忌食辛燥食品、桂皮、芥末,辣椒等太燥熱的食物都不適于吃。少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物,包括:豬油、牛油、肥肉、動物內臟、魚子等。
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