中國十大致癌物排行榜
據報道，世界衛生組織將宣布火腿培根等加工肉制品為致癌物，與砒霜同列。專家建議少吃或搭配吃洋蔥及豆制品。下面是學習啦小編為大家帶來的十大致癌物排行榜，歡迎閱讀。
十大致癌物排行榜具體食物
1. 葵花子
2. 口香糖
3. 味精 (麩! 胺酸鈉)
4. 豬肝
5. 河粉、板條、米粉、粉絲
6. 腌菜、蘿卜乾
7. 市售瓶裝鮮果汁
8. 皮蛋
9. 臭豆腐
10. 油條
致癌物排行榜：第一類：致癌
煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式咸魚等明確有致癌作用的致癌物。
致癌物排行榜：第二類：很可能致癌
丙烯酰胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質。這類物質在動物實驗已證實有明確的致癌作用，但人群研究的證據還比較有限。生活中如果經常采用高溫油炸、高溫油煙烹制食物，接觸到丙烯酰胺的機會就比較大，應盡量避免。
致癌物排行榜：可能致癌
對人體致癌性的證據不充分，但是對動物致癌性證據充分。手機輻射就在此列。
致癌物排行榜：致癌度不確定
蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。這類物質動物和人群研究的致癌證據都不充分，或動物實驗證據充分，但人群研究則明確無致癌作用。當然，這并不意味著這些食物可以不顧數量放心吃，因為它們雖然不致癌，但可以帶來其他健康風險。
致癌物排行榜：很可能不致癌
抑癌蔬菜排行
熟紅薯98.7%， 生紅薯94.4%，
蘆筍93.9%， 花椰菜82.8%，
卷心菜91.4%， 菜花90.8%，
歐芹83.7%， 茄子皮74%，
甜椒55.5%， 胡蘿卜46.5%，
金花菜37.6%， 薺菜35.4%，
苤藍34.7%， 芥菜32.9%，
雪里蕻29.8%， 番茄23.8%。
葵花籽中含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，幫助我們保護心血管健康;其豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽又具有預防貧血等疾病的作用;葵花籽更是維生素B1和維生素E的良好來源，維生素E我們都知道最主要的功能就是抗氧化，每天吃一把葵花籽基本上便可以滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。另外它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。還有一點大家不知道的，就是葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。 所以膽固醇偏高，要延緩衰老又怕胖、希望通過堅果來補腦的人群，包括孕婦，都可以適量的選擇葵花籽，也可以說它是堅果中既廉價又美味營養的食物。
吃的過程中都會吃已經霉變的帶點苦味;還有些一股哈拉味，就像食用油變質時類似的味道，后味有點酸，這種就是維生素E已經氧化的。兩者都會對健康帶來不利的營養，嚴重的甚至會導致中毒。
霉變的葵花籽，很容易造成腹瀉，嘔吐、胃部不適等癥狀，其中有可能出現各種霉菌毒素，其中也有可能是黃曲霉素，是一種致癌物質，雖然發生黃曲霉素的幾率不大，但仍然有潛在的危險，這其中包括其他的瓜子種類及花生等食物。
所以大家不用談虎色變，只要選擇好了就沒事了，現在市面上銷售的袋裝葵花籽，很多都不是當年的新瓜子，據業內人士介紹，這已經成為了他們公開的秘密，尤其在葵花籽原料上漲的這兩年，使用陳年葵花籽的現象更加嚴重。所以在這里提醒所有的朋友，在購買葵花籽時，盡量少選擇超市那種袋裝的，就是選擇也要選擇透明的包裝，可以很清楚的用眼睛看到瓜子的飽滿度和新鮮度，可以到現場炒制的地方，購買顆粒飽滿，吃起來很香的葵花籽。
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