海底椰煲湯做法與功效
海底椰即使平時食用也是全家皆宜，是很多人喜歡吃的食物之一。下面為您精心推薦海底椰煲湯的做法，希望對您有所幫助。
海底椰煲湯的做法
土雞洗凈，涼水入鍋，水量要加足;旺火煮沸后，撇凈浮沫，加入姜片;放入金華火腿，火腿是咸的，所以就不需要再放任何調味料了;
將海底椰、百合、麥冬分別裝入一次性調料包中或者用紗布包好后放入鍋中，這樣燉出來的湯頭非常清澈;小火燉煮半小時左右，放入紅棗，再繼續煲半小時;出鍋前加入枸杞。
海底椰、百合與麥冬自身都沒有什么味道，不像有些藥膳的材料會有股濃重的中藥味，所以小朋友很容易入口。
海底椰煲湯的功效
此款湯水補而不燥，具有益氣養陰、清肺化痰、生津潤燥之功效;特別適宜氣陰兩虛、咳嗽黃痰、口干煩渴、氣短汗多者飲用。海底椰瘦肉湯，益氣養陰，清肺化痰，但川貝母不宜與烏頭類藥材同用。將精瘦肉切塊洗凈，放入沸水中焯水后過冷水備用取一砂煲，冷水放入瘦肉和其他洗凈的輔料，大火燒開，撇浮沫后蓋上蓋子文火煲1。5-2小時后，以少許鹽調味即可。
海椰子堅果內的果汁稠濃至膠狀，味道香醇，可食亦可釀酒，果肉熬湯服用，可治療久咳不止，并有止血的功效。海椰子的椰殼經雕刻鑲嵌，可作裝飾品。海椰子果肉細白，美味可口，還能治療中風、精神煩躁等癥。對于網傳海椰子有催情作用，尚無科學證實。海底椰可以清心安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢等癥。
海底椰和瘦肉、雞肉都能搭配，整體能起到滋陰清潤、清心安神、潤膚養顏的效果，所以感覺非常適合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕產婦食用的話，可以把普通的柴雞換成烏雞。海底椰堅果內的果汁稠濃至膠狀，味道香醇，可食亦可釀酒，果肉熬湯服用，可治療久咳不止，并有止血的功效。海椰子果肉細白，美味可口，滋陰壯陽，還能治療中風、精神煩躁等癥。海椰子的椰殼經雕刻鑲嵌，可作裝飾品。有說海椰子有催情作用，尚無科學證實。
海底椰煲湯的注意事項
1、選購海底椰的時候要注意，新鮮的海底椰有清香的香味，拿起來時，里面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。新鮮的海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的。
2、成熟的海底椰口感更好，白色透明的肉質是上乘，千萬別買手感太硬的肉質，不然就吃不到爽滑又有Q感的肉質，而是硬硬的肉渣。
3、在用海底椰熬湯之前最好先將海底椰肉用溫水泡30分鐘，海底椰比較硬，泡一下會更容易煮熟又不影響整個燉湯的口感。
4、海底椰是大部分的人都可以食用的，但是體內熱盛的人不宜常吃海底椰，因海底椰是性溫帶補的。如果你愛熬夜，愛吃香口煎炸食物，容易發脾氣、口干舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰。
海底椰瘦肉湯功效
作為一款老少適宜的湯品，海底椰瘦肉湯功效可不一般。這一養生湯品的主要食材就是海底椰和瘦肉，此外通常還會加入一些無花果、南北杏，給湯品增添口感，也使食療功效更全面。那么，海底椰瘦肉湯的功效具體有哪些呢?簡單來說，這一道燉湯是清肺潤燥的佳品。
“海底椰”是一種生長在泰國原始森林中的野果樹，由于該樹種和果實的外形像熱帶植物椰子，又多生長在海邊居多，而得名叫海底椰。目前大家購買到的海底椰基本都產于泰國，都是野生的果實，果肉淡而清涼可口，具有潤肺退熱、去痰止咳之功效，當地村民也經常上山采摘海底椰用于治療咳嗽等病癥。海底椰還可以清心安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢等癥。
瘦肉一般指的都是豬瘦肉，人們常吃，是因為其可謂是萬能食材，也因其功效強大。食用瘦肉能有效補腎養血，滋陰潤燥，適合熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘者補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴。新鮮的瘦肉用來熬湯非常香，因此也是不少湯品的必備食材之一。
海底椰瘦肉湯的營養成分
海底椰富含維生素B、E，其蛋白質含量高達27%~39%，纖維素1.6%，脂肪含量2%，還含多種微量元素。海底椰中氨基酸成分非常多，且所含的氨基酸組分較豐富，種類達18種之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天門冬氨酸含量為高。8種人體必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7種，可見其營養價值之高。
瘦肉中含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等營養物質。紅色瘦肉含有的豐富鐵元素，可以有效改善缺鐵性貧血，進而增強體質。相較于肥肉，瘦肉中的營養物質更容易被人體吸收消化。在做湯時，瘦肉中所含的多種氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美，同時刺激人體分泌唾液，起到增進食欲的作用。除此之外，瘦肉中的無機鹽和水溶性維生素等營養成分也會溶在湯里，所以瘦肉是熬湯食材的最佳選擇之一。
猜你感興趣：