大棗的保存方法和大棗的養生食療方
大棗維生素C含量在水果中名列前茅,維生素P的含量也是百果之冠。大棗的養生功效也是不錯的呢，關鍵在于你怎么保存它們。現在就跟著學習啦小編一起來了解一下大棗的保存方法和大棗的養生食療方吧。
大棗的保存方法
家庭儲存紅棗時,用容積較大的有蓋壇。洗凈曬干壇的內壁,放進4～5厘米厚的一層生石灰,石灰上鋪兩張厚紙,在紙上放紅棗,壇口用布包沙制成一個包作蓋,起密封作用。
少量紅棗可用稻殼灰儲存。在地面上撒干稻殼發約1厘米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這樣一層稻殼灰一層紅棗,可堆30～40厘米高。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒干燥,效果較好。
紅棗在儲存期間,除濕度過大會引起發酵變質和生霉腐爛以外,米蛾、麥蛾、各盜等害蟲,也都為害干棗,還應注意防鼠。發現回潮、蟲蛀或鼠害時,應及時晾曬和采取防蟲、防鼠措施,防止造成更大的損失。
大棗的養生食療方
1、大棗治脾胃濕寒，飲食減少，長作泄瀉，完谷不化：白術四兩，干姜二兩。雞內金二兩，熟棗肉半斤。上藥四味，白術、雞內金皆用生者，每味各自軋細、焙熟，再將干姜軋細，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙干，空心時，當點心，細嚼咽之。(《醫學衷中參西錄》益脾餅)
2、大棗補氣：大南棗十枚，蒸軟去核，配人參一錢，布包，藏飯鍋內蒸爛，搗勻為丸，如彈子大，收貯用之。(《醒園錄》棗參丸)
3、大棗治非血小板減少性紫瘢：紅棗，每天吃三次，每次10只，至紫瘢全部消退為止。一般每人約需紅棗一至二斤。(《上海中醫藥》(4)：22，1962)
4、大棗治婦人臟躁，喜悲傷，欲哭，數欠伸：大棗十枚，甘草三兩，小麥一升。上三味，以水六升，煮取三升，溫分三服。(《金匱要略》甘麥大棗湯)
5、大棗治咳：杏仁一百二十枚(去皮尖，熬)，豉一百枚(熬令干)，干棗四十枚(去核)。上三味臺搗如泥，丸如杏核，含咽令盡。日七、八度，盡，更作。(盂詵《必效方》)
6、大棗治虛勞煩悶不得眠：大棗二十枚，蔥白七莖。上二味，以水三升，煮一升，去滓頓服。(《千金方》)
7、大棗治卒急心痛：烏梅一個，棗二個，杏仁七個。一處搗，男用酒、女用醋送下。(《海上方》)
8、大棗治反胃吐食：大棗一枚(去核)，班蝥一枚(去頭翅)入內喂熱，去蝥，空心食之，白湯下。(《綱目》)
9、大棗治中風驚恐虛悸，四肢沉重：大棗七枚(去核)，青粱粟米二合。上二味以水三升半，先煮棗取一升半，去滓，投米煮粥食之。(《圣濟總錄》補益大棗粥)
小米山藥紅棗粥的做法
1、粥米和小米以2:1的比例配好，山藥要選擇鐵棍山藥，加入茶油(別的油也可以)可讓粥口感更好;
2、按照上述米量，用了600毫升水，是比較合適的，先將水燒開后再加米，粥不容易糊底、味道也更好;
3、燒水的同時，山藥去皮切小塊;
4、然后淘米，清洗一遍即可，洗多次會損失掉水溶性維生素;好米的淘米水就是這樣濃濃的哦，如果是拋光大米，其淘米水基本也很干凈;
5、水燒開后，倒入淘好的米、山藥和茶油;
6、大火燒開后轉小火，慢煮;
一定要多攪拌以免糊底，由于砂鍋受熱均勻，在水快燒開時就應該轉小火了，以免砂鍋水沸騰后溢出來(關火也阻止不了);
7、煮粥的同時可以處理紅棗了，這個米量我用了三個棗，棗洗凈后直接加水煮，煮10分鐘左右關火然后蓋上蓋子燜泡，待棗吸飽水后再剝棗皮、取棗肉;也可以將棗先蒸10分鐘后再用開水泡，也會好剝皮;
8、粥煮至粘稠，快起鍋時加入紅棗泥攪拌均勻即可;
紅棗本身有健脾補血功效，可助益小米山藥的養胃之功，
粥里加入紅棗可增加香甜口感，更好吃，寶寶也更愛~
西洋參紅棗茶的功效
西洋參又叫花旗參，性寒涼，歸心、肺、腎經，在清心火的同時還有顯著的滋陰功效，可以及時補充出汗過多造成的陰液虧損，緩解口干舌燥、五心煩熱的癥狀，因此特別適合夏季使用?，F代醫學研究表明，對于心力衰竭的病人，西洋參能夠顯著提高其心臟供血能力，改善心功能。
紅棗，除了人們普遍熟知的補血效果，它的安神功效也是相當卓著的。夏季的暑熱容易讓人心煩氣躁，這個季節適合吃點兒紅棗頤養心神。這兩樣有益養心的藥食俱佳之品搭配，養心安神的作用非常好。
西洋參紅棗茶的泡制方法非常簡單，取六七片西洋參，加兩三枚紅棗，用沸水悶泡十幾分鐘即可飲用。棗可以事先掰開，更易于沖泡。茶湯喝完后可多次加水，反復沖泡。到下午，茶湯已經沒有什么味道，再把西洋參片和紅棗撈出吃掉。
西洋參紅棗茶是一款非常好的養心茶飲，可以防治心臟疾患。不過，它也并非人人皆宜。那些體質虛寒，經常腹瀉的人還真是無福消受。因為西洋參的寒涼之性會使原有癥狀加重。另外，平時習慣喝咖啡的人也不宜飲用這款茶。咖啡是興奮提神的，西洋參紅棗茶是安神定志的，一邊要興奮，一邊要鎮靜，結果只會徒勞無功。飲用此茶期間不宜吃蘿卜，因為蘿卜的破散性強，會抵消西洋參的補益作用。
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