海參小米粥的功效
海參小米粥的功效
多喝一些新鮮海參小米粥可以有效地幫助我們預防自身容易出現的貧血問題，還可有效的幫助我們補充體內所需要的營養，大家一起來熟悉一下新鮮海參小米粥的功效吧。
海參小米粥的功效
一、進補海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。
二、進補海參小米粥可以起到修復和再生的功能，如快速使傷口愈合、恢復造血功能等作用。因此，很多病人在手術后選擇進補海參，起到加快恢復的功效與作用。
三、抗衰老、抗疲勞，宮品海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多50多種營養成分，進補海參能起到消除疲勞、延緩衰老的功效與作用。
四、海洋偉哥，補血調經，海參號稱精氨酸大富翁，精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術后的病人，絕經期的婦女。
五、輔助抗癌，研究表明，海參的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參皂甙是一種抗毒劑，能抵制癌細胞、KB細胞并抑制蛋白質核糖核甘酸的合成，抗腐能力強，對人體卻安全無毒并且能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，提高人體免疫力，對放療、化療患者有極好的復原奇效。
海參小米粥的做法
1、小米粥淘洗干凈，浸泡半小時;
2、干海參洗凈、泡發后切片，切姜絲和蔥花;
3、鍋中加入入量的水，大火煮沸后加入小米;
4、燒開后加入海參片，再次燒開后繼續煮5分鐘左右，期間用勺子不停攪拌，避免粘鍋;
5、放入姜絲，蓋上鍋蓋，小火熬煮，注意熬煮過程不要打開鍋蓋;
6、約半小時后，打開鍋蓋，撒上適量鹽、白胡椒粉，滴幾滴香油增味，撒上蔥花，關火即可完成。
在烹煮過程中，要注意的是：根據食材估計成品量，水要一次性加足量;小米一定要在水沸的時候加入，燒開后下海參，要再次滾鍋;小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調味。還有，喝了海參小米粥，短時間內不能吃含有蝦皮、杏仁、醋和甘草的食物，不然海參小米粥的營養價值會降低，人體可能出現嘔吐、腹瀉等癥狀。
海參小米粥的營養
首先看一下海參，海參最重要的特點是高蛋白、低脂肪、幾乎無膽固醇，這也是很多人喜愛它的原因。海參不像動物那樣有很多脂肪，一些有“三高”的人也可食用海參。海參富含蛋白質、維生素A、維生素B以及磷、鐵、碘其他礦物質。蛋白質中氨基酸種類豐富，有酸性粘多糖、軟骨素、精氨酸、賴氨酸等和非蛋白牛磺酸;海參含有一種膠原蛋白，對老年人和婦女的健康有利;含有兩種ω-多不飽和脂肪酸，分別是EPA和DHA，DHA是胎兒大腦發育的重要營養素。此外，海參中有大量海參皂苷，這是一種抗毒劑，能有效的防癌、抗癌。
其次，小米粥的營養表現在，富含氨基酸、脂肪、纖維素、碳水化合物和多種維生素，是名副其實的健康養生食物。小米含有一般糧食不含的胡蘿卜素，維生素B1的含量更是位居所有糧食之首;脂肪含量是大米的幾倍;含有鐵、磷等礦物質，有助于補血、健腦;蛋白質中的色氨酸有調節睡眠的作用，但賴氨酸含量過低、亮氨酸含量過高。
海參和小米粥的搭配，效果可謂是1加1大于2。海參彌補了小米粥賴氨酸含量少的缺點，小米粥彌補了海參脂肪少的缺點，使得海參小米粥的營養得到了大大的提高。
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