冬季養(yǎng)生海參粥

　　海參是一種珍貴的海鮮品，它肉質細嫩，還有彈性，富含鈣、鐵、磷、蛋白質等多種營養(yǎng)成分，而且膽固醇的含量很低很低，冬天進補的話，海參是不錯的選擇，特別是對于腎虛的人，下面就讓學習啦小編告訴你冬季養(yǎng)生海參粥，歡迎參閱

　　海參粥

　　用料：海參30g，糯米100g，五香粉3g，姜、蔥各10g，精鹽少許。

　　制法：將海參(干品)用溫水泡數(shù)小時后，剖開洗凈切片，與糯米同入砂鍋之內(nèi)，加水800g，用文火煮至參爛為度，加入五香粉、姜、蔥、精鹽調味，每日早起空腹溫熱食之。

　　效用分析：海參味甘、咸，性溫，歸心、脾、肺經(jīng)。具有益精血、補腎氣、潤腸燥、抗衰老的功效。其陰陽雙補，與糯米為粥，是一種高蛋白的滋補佳品。《本草從新》言：“海參補腎益精，壯陽療痿”。

　　海參食療方

　　一、蔥燒海參

　　材料：蔥段300克，水發(fā)刺參10只

　　調味料：水淀粉，色拉油，老抽5克，白糖，鹽2克，高湯150克

　　做法：

　　1、刺參焯水處理下，倒入高湯中，加白糖、老抽、鹽煨20分鐘，蔥段放油鍋炸香后也放入湯中;

　　2、煮熟后，將刺參和蔥段揀出，放在備好的碟子中，然后加點湯汁勾芡下，倒在刺參上，再淋上一點蔥油即可。

　　功效：預防冠心病、肝炎、高血壓。

　　二、釀海參

　　材料：紅椒、青椒絲一些，水發(fā)海參十只，蝦仁200克

　　調味料：蔥姜，水淀粉，醬油5克，味精2克，鹽3克，料酒10克，清湯100克

　　做法：

　　1、將蝦仁弄成蓉，加入味精、鹽和料酒，攪拌一下調成餡兒;

　　2、將蝦仁釀入海參里，上蒸籠蒸熟，然后裝在盤里;

　　3、清湯倒入炒鍋里，舊愛醬油、味精、鹽、料酒、蔥姜、紅椒、青椒絲，煮沸，用水淀粉勾芡下，淋在海參上面即可。

　　功效：養(yǎng)血潤燥，補腎益精。

　　三、羊肉海參湯

　　材料：羊肉100克，水發(fā)海參20克

　　調味料：鹽、蔥、姜

　　做法：

　　1、羊肉清洗干凈，將羊肉和海參切成薄片備用;

　　2、水倒入鍋中，煮沸，先加入蔥姜煮一會，然后倒入有羊肉和海參，煮熟加鹽調味即可。