牛奶不能跟什么水果一起吃
牛奶不能跟什么水果一起吃
牛奶的營養價值大家都知道，喝牛奶的好處有很多，但是喝牛奶的禁忌也不少，牛奶不能跟什么水果一起吃呢?一起來看看吧。
不能跟牛奶一起吃的水果
橘子
在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。
果汁
牛奶中的蛋白質80% 為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
早上空腹喝牛奶的危害
1.有礙消化
由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。
2.腸胃負擔
空腹狀態下喝牛奶，不僅容易造成營養成分的浪費，除此之外還有可能給腸胃以及人體帶來極大的負擔，因而進一步影響人體健康?？崭购扰Ｄ虝е缕渲械牡鞍踪|從胃中很快排出，并且這些被浪費的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉。這一過程不僅不能讓蛋白質起到應有的作用，甚至其中的一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸。
并且這種物質還會被分解腐敗變成對人體有害的物質，從而嚴重增加了人體的負擔。因此專家特別提醒，在喝牛奶之前必須要先吃些主食，這樣可以避免對人體造成負擔。
3.產生有害物質
若空腹喝牛奶，不但牛奶從胃中很快排出，而且優質蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質應有的作用。一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質，增加了人體的負擔。
4.營養損失
相較于老年人而言，現在的年輕人更有早餐喝牛奶的習慣，這本來是一個非常好的飲食習慣。但是如果喝牛奶的方法不正確的話，同樣會嚴重影響人體健康，同時也有可能會導致營養的浪費。之所以不能在早餐的時候空腹喝牛奶，是由于經過一個晚上睡眠休息之后我們的胃早已排空，并且已經充分做好吃飯消化食物的準備。
因此這個時候胃的排空很快，而牛奶屬于流質的乳汁食品，飲用后在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中，因而極大程度上造成了營養成分的損失以及浪費。
怎樣喝牛奶最科學
晚上喝牛奶最好
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。
注意牛奶飲用量
牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮它應有的作用，喝多了難以全部消化吸收利用，應該根據年齡、體能消耗和經濟條件，確定每天的喝奶量。一般來說，成年人一天應喝400～500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超過1000毫升，否則其營養成分難以全部吸收利用。
過量飲用牛奶，特別是高脂牛奶易導致脂肪攝入過多，尤其對體力勞動較輕，體重過重的人要注意飲用量。
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