護(hù)肝養(yǎng)生吃什么好護(hù)肝養(yǎng)生食物
因?yàn)榧膊〉脑?，患者的肝臟常常遭受不同程度的損傷。那么有什么食物可以幫助我們護(hù)肝養(yǎng)生呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
護(hù)肝養(yǎng)生食物
1、茄汁魚(yú)片
青魚(yú)0.25kg，洗凈去鱗切片;雞蛋2只打散病用淀粉調(diào)糊，倒入魚(yú)片上拌勻，放油鍋內(nèi)稍煎;最好投入少量的番茄醬和枸杞子，加調(diào)料以水煮片刻即可。主要是青魚(yú)能疏肝健脾，養(yǎng)肝明目。乙肝患者平時(shí)可以試著自己做茄汁魚(yú)片，美味又營(yíng)養(yǎng)，還利于護(hù)肝。
2、芝麻紅豆花生湯
主要的做法就是先將紅豆和花生仁放入鍋內(nèi)加水煮熟;再投入少量的炒熟研碎的芝麻，續(xù)沸幾次即成。其中的黑芝麻，紅豆，花生都有補(bǔ)益大腦，養(yǎng)血保肝之功。
3、豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
4、五味子鮮貝
五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克。干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(lái)(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
五味子能促進(jìn)膽汁分泌，加速肝內(nèi)酒精等有毒物質(zhì)的排泄，保護(hù)肝細(xì)胞膜，能促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞的修復(fù)，增長(zhǎng)、抑制肝細(xì)胞病變。一鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能，因此，當(dāng)五味子遇上干貝時(shí)，不但清爽好吃，而且很適合當(dāng)做養(yǎng)肝料理。
乙肝患者飲食養(yǎng)生禁忌
1、禁忌酗酒
酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為乙醛，他們對(duì)于肝臟都有直接的損害作用，使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死。乙肝患者本身肝臟已有病變，加上飲酒可謂是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演變。乙肝患者禁酒，戒酒是無(wú)條件的、必須的，白酒，啤酒都在禁忌范圍之內(nèi)，患者在聚會(huì)場(chǎng)合，可以飲料，礦泉水代酒。
2、禁忌亂用藥物
肝臟是人體最大的代謝器官，所有藥物都要在肝臟內(nèi)分解，轉(zhuǎn)化，解毒，代謝，亂用”保肝藥“必定會(huì)加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。另外，各種藥物(中西藥物)成分錯(cuò)綜復(fù)雜，藥物之間的化學(xué)及拮抗作用很可能導(dǎo)致肝臟損害加重。
藥物本身長(zhǎng)期使用也會(huì)有一定的毒副作用，最終也會(huì)產(chǎn)生諸如脂肪肝，藥物性肝纖維化甚至肝硬化的嚴(yán)重情況，乙肝患者用藥一定要在專(zhuān)科醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范用藥，用藥的原則是：少而精，以安全有效為準(zhǔn)。治病務(wù)必前往正規(guī)醫(yī)院，用藥務(wù)必在專(zhuān)科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，各種廣告，診所，”義診“用藥都應(yīng)冷靜對(duì)待，最好不用。
3、禁忌過(guò)食，特別是過(guò)多食肉和糖類(lèi)
肉類(lèi)中過(guò)多的蛋白質(zhì)和糖類(lèi)食物轉(zhuǎn)化為脂肪，儲(chǔ)藏在人體各部，其中肝臟也是儲(chǔ)藏重點(diǎn)，天長(zhǎng)日久，身體肥胖，勢(shì)必形成脂肪肝，使有病的肝臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，促使乙肝惡化?；颊咦詈冒才哦鄻踊木怙嬍常绕涫且晕铱刂企w重，日常生活中，以下列食物為主：各種主食(大米，面粉等)瘦肉，新鮮水產(chǎn)品，雞蛋、豆制品，各種蔬菜，水果，植物油，適當(dāng)糖類(lèi);少食動(dòng)物脂肪，油炸類(lèi)，咸肉，全脂牛奶等。
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