老人適合吃什么流質(zhì)食物
老人適合吃什么流質(zhì)食物
粥是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芷匠５牡氖澄铮鼘儆诹髻|(zhì)是最適合老人吃的健康又保健的食物之一。那么老人比較適合吃什么流質(zhì)食物呢?跟隨學習啦小編一起來看看吧。
適合老人吃的流質(zhì)食物
1、山藥粥:補腎精,固腸胃,能補肺、脾、腎三臟。對老年人脾胃虛弱,不思飲食,大便溏薄,夜尿頻多,以及老年性皮膚瘙癢癥、老年性陰道炎均有療效。制法是把干山藥片100g,或鮮山藥200g,洗凈切片,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜,溫熱服食。
2、扁豆粥:健脾胃,祛暑濕,對老年人腸胃虛弱,消化不良,慢性腹瀉很有治療作用。制法是取炒扁豆60g,或鮮白扁豆120g,粳米100g,同煮為粥,但要注意煮到米熟豆爛,防止中毒。夏秋皆宜。
3、大棗粥:補氣血,健脾胃,用于胃虛食少,脾虛便溏,氣血不足,羸瘦衰弱等癥。制法是大棗15個,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜。但痰濕較重的肥胖老人應少食。
4、蓮子粉粥:補養(yǎng)脾胃,益腎固澀,可以止瀉、止遺,對老年人脾虛腹瀉,便溏日久,小便頻多的治療均有效。制法是把蓮子粉15～20g同粳米100g放在一起同煮為粥。老人有感冒發(fā)熱和習慣性便秘者不宜食用。
老年人日常飲食誤區(qū)
1、全拒絕吃肉和海鮮
老年人的身體處于負氮平衡,特別需要優(yōu)質(zhì)蛋白來來彌補因為分解代謝丟失的蛋白質(zhì),維護機體的正常功能。瘦肉和海鮮都是優(yōu)質(zhì)蛋白的極佳來源,控制好量就行,對于絕大多數(shù)身體基本健康的老人,每天1-2兩瘦肉,每周一次不超過200克的海鮮身體是可以接受的,不需過于擔心血脂異常和痛風。
2、吃主食的兩個極端
有的老人一天三頓飯都是精白米面,只顧口味和喜好,而有的老人熱衷于各種養(yǎng)生咨詢,三頓都是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對身體沒有好處,健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適,嚴重時甚至發(fā)生腸梗阻。最好是粗細搭配,各占一半,而且老年人消化功能弱,即使粗糧也應該盡量細做。
3、排斥喝奶和吃雞蛋
因為乳糖不耐受導致的腹瀉,讓很多老人對奶制品望而生畏,但是奶是最好的補鈣食品之一,而老人正是鈣質(zhì)的常見缺乏人群,建議改喝酸奶,或者營養(yǎng)舒化奶,如果有時間有耐心,也可以用牛奶和面來做饅頭。雞蛋是全營養(yǎng)食品,據(jù)國外研究證實,每天一個雞蛋會降低罹患老年癡呆癥的風險。如果擔心膽固醇,每周控制在3-4個即可。
老人健康飲食秘訣
1、老年人宜多喝酸奶
酸奶中的乳酸菌在腸道內(nèi)能抑制有害菌的繁殖,防止腐敗菌在腸道內(nèi)分解腸內(nèi)容物過程中產(chǎn)生有毒物質(zhì),對于防癌和抗衰老有一定的作用。老年人活動減少,易便秘,而酸奶是一種防便秘的輕瀉劑。酸奶還可以幫助體內(nèi)膽固醇代謝,有降低膽固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加強消化功能。它不僅保存了鮮奶原有的營養(yǎng)價值,而且提高了蛋白質(zhì)、脂肪以及改、磷、鐵等物質(zhì)的消化吸收率(應注意:胃、十二指腸潰瘍病人不宜食用酸奶)。
2、老年人宜常吃魚內(nèi)
魚肉是肉食中最好的一種,其肉質(zhì)細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低,對防治心腦血管疾病更為妥當,常吃魚還有健腦作用。因此,對中老年人提倡多吃魚。
3、老年人宜常吃蝦皮
蝦皮個小肉薄,在形形色色的食品中毫不起眼,然而蝦皮的營養(yǎng)卻極為豐富,素有“鈣庫”的美稱,蝦皮富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份;蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護心血管系統(tǒng),減少血液中的膽固醇含量,對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;蝦皮的營養(yǎng)價值一點不比雞、鴨、魚、肉差,日常中有意常吃蝦皮對健康極有裨益。
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