膽固醇高不能吃什么
膽固醇過高對身體有很大的危害，有很多食物也是不能吃的，具體的食物都有哪些呢?下面學習啦小編為大家介紹一下膽固醇高不能吃什么，希望對你有幫助。
膽固醇高不能吃的食物
1、首先應該控制高膽固醇的攝入,每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃,等等,都是富含膽固醇高的食物,日常飲食中要盡量不吃,或是少吃控制食用量。
2、攝入過量的飽和脂肪酸,會導致冠狀動脈粥樣硬化,引起血栓等癥。動物油脂富含飽和脂肪酸,而植物性油脂富含不飽和脂肪酸,因而,平時飲食要用植物性油脂來烹飪,如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
3、植物油里的椰子油是個例外,富含膽固醇,不宜食用。奶油、黃油等及其制品,也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意,還需要注意避免食用富含脂肪的肉類,以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應該盡量不食用,市場上很多油炸食品都是使用動物油脂。
4、貝類和軟體類水產往往富含膽固醇,不適合食用。而魚類里脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚,等等,都不適宜頻繁大量食用。很多魚類都有一定的脂肪含量,不可能什么魚類都不食用的,對于這種情況,盡量選擇低脂肪的魚類食用,或是食用魚肉里脂肪含量低的部分。
5、對動物性油脂不如對毒藥般的拒絕。過多過量攝入動物性脂肪,是有害身體健康的,這個是眾所周知的事實,但是,長期單一性地依靠植物性油脂來作為人體脂肪來源,也是有害身體健康的,這個事實很多人沒有認識到。高膽固醇患者一定要減少動物性油脂的攝入量,但不能完全拒絕攝入,要適量補充,這樣更能保護血管。
總膽固醇偏高吃的食物
1、蔬菜水果和菌藻類等含有豐富的膳食纖維的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等。肝臟利用膽固醇合成膽酸,其中一部分膽酸代謝產物隨糞便排出體外,大量研究表明,膳食纖維有助于膽固醇的排泄,從而使總膽固醇降低。
2、總膽固醇偏高時減少飽和脂肪的攝入也比較重要,而肉、蛋、奶類食物中,特別是肥肉、葷油和內臟中飽和脂肪含量比較高。所以肥肉和葷油要少吃。
3、總膽固醇偏高者要控制飲食中膽固醇含量,通常情況下在300毫克以下,或者更低。所以動物內臟、蛋黃等含量極高的食物要少吃或者不吃。
4、每天早上養成喝牛奶的習慣也是有益處的,因為牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質,它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁,又能減少膽固醇的生成。
5、胡蘿卜富含果膠酸鈣,能與膽汁酸結合從大便排出,身體要產生膽汁酸就要動用血中膽固醇,從而使血中膽固醇的水平降低。所以可以多吃此胡蘿卜。
如何預防總膽固醇偏高
1、以粗糧開始一天
每天早餐時只吃1碗燕麥粥,持續8星期的時間就可使血中“壞”膽固醇濃度降低10%“好”膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收,因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。粗糧包括玉米、糙米、大麥、全麥面粉。
2、益心的堅果
堅果不僅美味,而且有助于降低膽固醇。堅果能降低“壞”膽固醇,留下“好膽固醇”。一些研究表明,每天吃的人大約一盎司的堅果患心臟疾病的風險降低。堅果中的脂肪和熱量很高,所以只吃一小把就行,而且是不含糖和巧克力的。
3、水果蔬菜
每天5至9份水果和蔬菜幫助降低“壞”膽固醇。這些蔬菜中有抗氧化劑,有益健康。而且當我們多吃水果和蔬菜,就會少吃油膩食品。這都是有助于降低血壓,保持健康的體重。在面包、牛奶、食用油等食品中間加植物甾醇,也能幫助降低低密度脂蛋白。
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