高齡老人吃什么飯好

時間：2016-09-21 17:07:52 思行858由分享

　　人到高齡，身體等消化機(jī)能的下降會導(dǎo)致吃東西消化難，那么老人吃什么飯好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下高齡老人吃什么飯好，希望對你有幫助。

　　高齡老人吃的飯種類

　　1、應(yīng)食易于咀嚼和利于消化并富有營養(yǎng)的食品,可多食肉湯、乳類制品、雞蛋、軟魚和水果等。

　　2、應(yīng)多食富有維生素和礦物質(zhì)的食物,因為維生素對維持組織器官的正常結(jié)構(gòu)與功能有很大關(guān)系。礦物質(zhì),尤其是鈣、磷對骨質(zhì)的影響較大。

　　3、應(yīng)食一定數(shù)量的蛋白質(zhì),老年人每天攝入蛋白質(zhì)以男性75克,女性65克為宜。按這一要求食用足夠量的蛋白質(zhì),有利于口腔支持組織的健康耐力。

　　4、食物中添加調(diào)料和作料味道要濃一些,可刺激老人味覺和增加食欲,但老年人不要食用過多的食鹽和糖。在吃飯時要多咀嚼以增加唾液,以唾液增加味覺,以味覺增加食欲。

　　5、要保持口腔潔凈,使口腔內(nèi)少有雜味,這樣能增加味覺敏感性,有利于提高食欲。同時失牙老人還應(yīng)盡可能地補(bǔ)牙、鑲牙和裝上假牙,以改善口腔咀嚼功能。

　　適合老人吃的食物

　　1、豆腐是老人喜歡的美食

　　老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。”

　　豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度,保護(hù)肝臟,促使機(jī)體代謝的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

　　2、大白菜人人愛

　　大白菜,平常菜,老年人,最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜,國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖,獨論白菜為“菜中之王”,并贊“百菜不如白菜”。老人常說:“白菜吃半年,大夫享清閑”。可見,常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維。從藥用功效說,大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

　　3、小米是老人的最佳補(bǔ)品

　　老人最喜歡小米,把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品,小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食,歷來就有“五谷雜糧,谷子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。清代有位名醫(yī)說:“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”

　　可見,長壽老人喜歡小米很有道理。四項長壽的“秘訣”介紹完了,讓人很驚訝的是,這些“飲食佳品”都是很常見的,只不過很少有人相信進(jìn)食這些常見的食品就能長壽,香型的人也很難堅持。不過,只有相信才能得到,正在為自己找尋長壽秘方的你,不妨試一試。

　　4、魚

　　關(guān)心心臟健康的人應(yīng)當(dāng)多吃魚,每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉,能夠使中風(fēng)風(fēng)險降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明,經(jīng)常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。

　　5、蘋果

　　每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆癥的風(fēng)險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用,還能阻止癌細(xì)胞發(fā)展。蘋果同時富含維生素和礦物質(zhì),能夠提高人體免疫力,改善心血管功能。

　　6、大蒜

　　大蒜不僅能夠防治感冒,還能降低胃癌、腸癌風(fēng)險,增強(qiáng)消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管,防止血管堵塞,有效預(yù)防血管疾病。

　　7、胡蘿卜

　　胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,不僅能夠保護(hù)基因結(jié)構(gòu),預(yù)防癌癥,還能改善皮膚,增強(qiáng)視力。

　　8、香蕉

　　香蕉是碳水化合物含量最高的水果,還含有各種各樣的微量元素,能阻止糖迅速進(jìn)入血液,其中鎂含量豐富,吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。

　　老年人60歲以后要注意的飲食誤區(qū)

　　上了年齡的人在60歲后,新陳代謝減速,需要營養(yǎng)更少。營養(yǎng)專家表示,老人對熱量的需求沒有年輕人那么高,但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養(yǎng)的需求卻更多,建議老人應(yīng)該多吃富含這類營養(yǎng)的食物。

　　有些老年人會擔(dān)心,飲食過量會導(dǎo)致體重超標(biāo)或肥胖。專家指出,老年人中肥胖問題原因與其他年齡段一樣,攝入熱量超過需求熱量,多余熱量便會以脂肪形式儲存在體內(nèi)。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。專家表示,即使身材苗條的人,飲食再不規(guī)律,也會增加多種慢性病危險。比如,富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。

　　偶爾沒胃口時,一頓不吃也沒關(guān)系。營養(yǎng)專家表示,老人經(jīng)常不吃飯容易造成暴飲暴食、血糖波動和抑制食欲等危害。老人早餐一定要吃好,即使不太餓,也一定要吃點東西填填肚子。

　　口渴時喝水,就不會脫水。由于生理變化的緣故,老年人即使出現(xiàn)脫水,也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當(dāng)?shù)娘嬎?盡量選擇白開水或礦泉水。

　　一餐飯吃一半留一半。經(jīng)常吃剩飯剩菜容易導(dǎo)致關(guān)鍵營養(yǎng)缺乏,食物也容易變質(zhì),由于老年人嗅覺減退,有時難以聞出變質(zhì)食物氣味,因而容易食物中毒。建議剩余飯菜最好放入冰箱。食用前應(yīng)徹底燒熟。

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