螺螄怎么養螺螄的烹飪方法
螺螄怎么養螺螄的烹飪方法
螺螄是方形環棱螺的俗稱，為田螺科動物方形環棱螺或其他同屬動物的全體。那么你對螺螄的飼養方法了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關于螺螄怎么養的內容，希望大家喜歡!
螺螄怎么養
生活習性
螺螄常棲息于冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩流的河溪中。
它的最適生長水溫在20～25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。
10℃以下時即入土進入冬眠狀態，當水溫回復至15℃以上時其復又出穴攝食。
人工養殖田螺可開掘專用池飼養，也可利用自然的稻田、沼澤、溝渠，還可同魚類混養。但要求養殖水體無毒、無害、無污染。如利用稻田養殖，則不可施用農藥，不能犁耙，且應進出水口安裝鐵絲或塑料隔網，以便進行控制。
收集與選擇
用于繁殖的親螺可到稻田、池塘或溝渠收集，繁殖親螺的選擇標準是：螺色清淡、殼薄、體圓、個大、螺殼無破損、介殼口圓片蓋完整等。
雌螺個體大而圓，頭部左右兩觸角大小相同且向前方伸展;
雄螺個體小而長，頭部右觸角較左觸角粗而短，末端向右內方向彎曲，其彎曲部即為生殖器。
每年4、5、10月為螺螄的生殖季節，一般每胎可產仔螺20～30個，多者可達40～60個，一年中可產150個以上，產后經2～3周，仔螺重達0.025g，即可開始攝食，一般經過一年的飼養即可繁殖后代。
采用螺螄專養池通常每平方米可投放100～150個;若利用自然水域，以每平方米投放20～30個為宜。
飼養管理
螺螄的飼料來源比較廣，一般青菜、土豆、豆餅、米糠、魚蝦殘體及其它動物內臟、下腳料等等均可投喂。在飼養過程中要留心觀察水質，一旦發現水質有污染應立即排除，重新注入新水。螺螄的介殼口圓片蓋陷入殼內，說明系因餌料不足或饑餓所致，應及時增加投餌數量;如果發現螺螄的介殼口圓片蓋收縮及有肉質溢出等現象，則可視為螺螄缺鈣，應立即在其餌料中添加淡魚粉、貝殼粉類的鈣質補充飼料。
其它
在螺螄養殖過程中，還應注意排除鳥、鼠等危害。人工養殖的螺螄當年即可養成食用螺，螺螄既是人類的上等保健食品，也是畜禽和魚類的優質動物性蛋白質飼料，故發展前景相當廣闊。螺螄具有成活率高、疾病少、種苗來源廣泛等優勢，是較為切實可行的農家養殖項目之一。
螺螄的烹飪方法
海鮮美味炒螺螄
主料：
螺螄：500g
調料：
色拉油：適量;食鹽：1湯匙;雞精：1湯匙;醬油：1湯匙;姜、蒜：適量;八角、花椒、桂皮：適量;料酒：1湯匙;豆瓣醬：1湯匙;甜面醬：1茶匙;小蔥：適量;茶葉：適量;白糖：1茶匙
做法：
1、先看看原材料：蔥姜蒜可以多放一些
2、淡鹽水泡一天，中間可換幾次水，然后要反復洗干凈，控凈水備用
3、將螺螄先干炒，除盡螺螄的水分，大概1分鐘，便于下一步入味。只放平時炒菜量的油就可以了
4、鍋中放油，爆香所有調料，加入郫縣豆瓣醬;甜面醬;料酒;醬油;糖;雞精;補充清水一半，三分鐘出鍋
鮑魚汁炒螺螄
原 料:
剪好的螺螄、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鮑魚汁、白酒、醬油、白糖、雞精
操 作:
1、鍋內放油煸香蔥姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味 2、放入剪好的螺螄，倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油、白糖、雞精調味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可。
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