馬蹄含糖量高不高
馬蹄含糖量高不高?馬蹄指的是荸薺，荸薺含糖分相對(duì)比較低。荸薺屬于比較常見食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，里面包含粗纖維、維生素b、維生素c、碳水化合物等，而且里面所含的糖分并不高，含糖量大約是15%。
馬蹄含糖量高不高
馬蹄含糖量不高，糖尿病人通常能吃。
糖尿病屬于比較常見的一種代謝性疾病，其形成原因考慮與遺傳因素、不良飲食習(xí)慣等有關(guān)。如果患病后，會(huì)導(dǎo)致血液中的葡萄糖高于正常范圍值，也會(huì)使血液滲透壓增高，主要表現(xiàn)為多飲、多尿等癥狀，應(yīng)及時(shí)治療。馬蹄屬于比較常見的一種食物，也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，并且水分充足，馬蹄的含糖量一般在15%，所以含糖量并不高，即使患有糖尿病也可以吃馬蹄，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量，適量的吃并不會(huì)影響體內(nèi)血糖值的控制。
僅通過吃馬蹄的方法并不能達(dá)到治療糖尿病的作用，糖尿病患者可以在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鹽酸二甲雙胍片、格列本脲片、阿卡波糖片等藥物控制血糖，日常生活中，飲食應(yīng)以清淡易消化為主，避免食用高糖食物，比如糖果、奶油蛋糕等。
馬蹄的功效和作用
馬蹄在我國(guó)多地均產(chǎn)，以南方的南嶺山脈出產(chǎn)者為最佳。其皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。它營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素，有消熱解毒、整腸通便、降血壓之功效。
1、消熱解毒：馬蹄是寒性食物，具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效，既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人食用。
2、整腸通便：馬蹄有潤(rùn)肺化痰，生津作用，所含的纖維素及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。
3、降血壓：馬蹄富含纖維素和荸薺英等活性物質(zhì)，對(duì)降低血壓有一定效果，高血壓患者可以適當(dāng)食用。
馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬蹄含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鐵和其他礦物質(zhì)，具有清熱瀉火、解毒涼血的功效，可用于退燒，營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，加速新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，達(dá)到強(qiáng)身健體的效果，還含有粗蛋白、粗脂肪和淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，緩解便秘，預(yù)防和緩解便秘，還具有一定的降血糖作用，適用于糖尿病患者調(diào)節(jié)血糖。
不同產(chǎn)地的成熟時(shí)間
1、桂林馬蹄
桂林馬蹄鐵一般在11月底開始成熟，顏色為紅棕色，果肉為白色，糖高，肉脆，其優(yōu)點(diǎn)是活力強(qiáng)，抗倒伏能力強(qiáng)。
2、江蘇馬蹄
江蘇馬蹄鐵以蘇薺為主。成熟時(shí)間為11月。果實(shí)呈扁圓形，果皮薄，果肉呈白色。適用于罐頭加工，價(jià)格在5-10元左右。
3、浙江馬蹄
浙江馬蹄鐵主要是余杭薺，一般在3月和4月上市。球莖扁圓，果皮棕紅色，果肉甜。適用于罐頭和新鮮食品的加工，平均價(jià)格在6元左右。
不同品種的成熟時(shí)間
1、水馬蹄
水馬蹄鐵是廣東當(dāng)?shù)仄贩N，秋冬一般成熟，形狀扁圓，皮黑棕色，肉白色，主要是熟食和淀粉淀粉，生命強(qiáng)勁，抗逆性強(qiáng)，價(jià)格約2-4元一公斤。
2、韭薺
韭薺原產(chǎn)于菲律賓，通常在10月左右成熟。果實(shí)呈橢圓形，果肉呈白色，酥脆甜美，以鮮食為主，一般價(jià)格為4.8元/公斤。
3、孝感薺
孝感薺是湖北省孝感市的地方品種，11月左右成熟，果實(shí)鮮紅，味甜，質(zhì)細(xì)渣少，質(zhì)量好，均價(jià)在6.6元/公斤左右。
馬蹄怎么做好吃
酸甜菠蘿馬蹄
用料
菠蘿個(gè);馬蹄個(gè);黃瓜;胡蘿卜;白砂糖克;番茄醬勺;生抽勺;醋;鹽克;淀粉勺;檸檬汁;小蔥
做法
準(zhǔn)備材料：菠蘿、馬蹄、黃瓜、胡蘿卜都切成方丁。鹽、糖、雞精、番茄醬、生抽、醋、檸檬汁、淀粉混合，加一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆颉５矸垡俜牛嗔藭?huì)讓菜色顯得太過粘稠不清爽。
炒鍋放油燒熱。
下小蔥末炒香。下馬蹄和胡蘿卜丁翻炒至斷生。下黃瓜丁和菠蘿丁翻炒均勻。
倒入混合調(diào)料汁。
繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠即可起鍋裝盤。
馬蹄甘蔗潤(rùn)肺甜湯
用料
馬蹄300克;甘蔗5節(jié);紅棗4顆;水適量;枸杞適量;姜片兩片
做法
甘蔗切小，上述材料放鍋里
大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，40-60分鐘，聞到紅糖的味道就可以了
清甜好喝，滋養(yǎng)清火潤(rùn)肺
馬蹄炒肉片
用料
馬蹄30個(gè);肉片100克;淀粉2勺;鹽3克;生抽1勺;蒜1根;黑木耳8朵
做法
切片備用
瘦肉切片肉片要切的薄一點(diǎn)哦!蒜我就拍一下然后也很好撥蒜生姜段辣椒可以不放
肉片放淀粉攪拌均勻腌制15分鐘也可以放一點(diǎn)生抽這樣更有味!
腌制好的肉片賣相老好腌制好的肉片口感嫩滑.
調(diào)料配齊
放油把蒜和姜煸香
鍋中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。放馬蹄和黑木耳大火爆炒2分鐘放一點(diǎn)生抽和鹽噢
最后放大蒜葉也可以放青紅辣椒菜的顏色豐富好看!
出鍋啦這時(shí)候馬蹄脆脆的微甜特別好吃呢