荸薺的糖分高不高

荸薺含有一定糖分，含糖量不高，若糖尿病患者對荸薺不過敏可以適量攝入荸薺，但是需要控制食入量。荸薺，是一種莎草科、荸薺屬植物。含有多種營養(yǎng)物質，除了含有維生素A、維生素C、維生素E、鈣、蛋白質等營養(yǎng)物質。

荸薺的糖分高不高

并不是很高。荸薺的味道清甜，口感脆嫩多汁，其中含有較多的水分，吃起來口感并不是特別甜，其含糖量也并不是很高。

荸薺雖然含糖量不高，但是其中也含有較多的淀粉，每100克荸薺中含有14.2克的碳水化合物，食用后也會在體內被吸收轉化成葡萄糖，所以在吃荸薺的時候也要注意控制好食用量，以免過多食用對身體組織器官造成較大的負擔。

荸薺種植方法

種植時間：荸薺的種植時間需要根據種植地區(qū)的氣候條件來確定。荸薺的萌芽溫度需要保持在10到15度左右，在氣溫穩(wěn)定在這個范圍內后就能夠進行荸薺的種植了。南方地區(qū)一般在清明前后開始種植荸薺。

選擇良種：荸薺種植一般會進行留種，留種時間在上一年荸薺成熟的時候，挑選品質優(yōu)良，個大、沒有病害、頂芽粗壯、沒有外傷的荸薺作為種子。收集好種子之后需要進行沙藏，將種子放在細沙當中，在第二年播種前挖出。

催芽育苗：荸薺種植前需要進行適當?shù)拇哐刻幚恚@樣能夠節(jié)省育苗時間，同時提高種子的發(fā)芽率。將種子從細沙中取出，用清水清洗干凈，挑選品質優(yōu)良的荸薺做種。將清洗干凈的荸薺放入1000稀釋的多菌靈溶液當中浸泡一天時間，這樣能夠起到一定的殺菌消毒作用，防治種子攜帶致病菌。將種子整齊的排放在濕潤的細沙中，將芽眼露出沙土，覆蓋地膜，一般一周左右就能夠看到荸薺發(fā)芽了，發(fā)芽后及時去掉薄膜，在荸薺苗高10公分左右的時候就能夠進行假植了。

假植需要選擇土壤有機質含量豐富，土質疏松的地塊進行假植，這樣有利于荸薺幼苗根系和葉片的生長。在假植的過程中將生長較弱、出現(xiàn)病害的幼苗剔除。假植株距控制在8公分左右。在荸薺幼苗生長到30公分左右的時候，就能夠進行移栽定植了。

移栽定植：在荸薺苗高30公分左右的時候移栽定植。移栽前需要給種植田進行翻耕和施肥，保障后期荸薺生長環(huán)境適宜。根據種植地的情況，能夠進行翻耕工作的，翻耕深度需要在20公分左右，每畝施附屬的有機肥3000公斤左右，配合使用磷肥30公斤。移栽的行距株距控制在50公分左右。如果移栽時間過晚，種植密度可以加大。

日常管理：首先是水況管理方面，荸薺一下后要保持水深3到5公分左右。荸薺移栽成活后，保持水田水位在8公分左右，不可超過10公分，避免荸薺苗徒長。每次施肥過后，要注意給田間斷水，后繼續(xù)灌水。在荸薺結球期間水位控制在4到5公分。進入生長后期后，荸薺田需要停止灌水，準備采收工作。

其次是施肥工作，荸薺田最主要是的基肥的使用，后期追肥要根據苗情和田間肥力情況進行。在荸薺定植后一周左右，可以追肥一次，每畝追施尿素10公斤左右，促進幼苗生長。在荸薺生長到8月份左右，追施籽肥，每畝可以追施荸薺專用復合肥20公斤。在荸薺葉狀莖開花后追施一次復合肥，每畝用量在20到25公斤左右。

再者注意病蟲害的防治工作，荸薺多發(fā)白粉病、銹病、灰霉病、蚜蟲、薊馬等病蟲害。要注意保持大田通風透氣性良好，減少病蟲害發(fā)生。注意及時使用化學藥劑進行防治，避免病害情況加重。

適時采收：荸薺在十月份左右就有早熟品種開始成熟了，不過這個時期荸薺的糖分積累較少，甜味不足，口感不佳，但市場上荸薺較少，價格上具有一定優(yōu)勢。一般在12月份左右荸薺的球莖糖分積累開始增加，此時到次年的1月份左右采收的荸薺糖分含量較高，且荸薺外皮顏色較為美觀。荸薺最晚的采收時間不能晚于2月份，否則荸薺的品質將會下降。