糖醋茄子的做法 糖醋茄子怎么做會(huì)好吃
茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。好吃的糖醋茄子應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦糖醋茄子的做法。
糖醋茄子的食材準(zhǔn)備
糖醋茄子的具體做法步驟
1.茄子去蒂洗凈
2.切條，撒一點(diǎn)鹽
3.豬肉，胡蘿卜，青椒都洗凈切丁
4.腌一段時(shí)間后，攥干水分
5.撒適量面粉
6.鍋中放油，把茄條入油中炸
7.炸表面金黃后，撈出
8.鍋中放底油，放胡蘿卜丁炒
9.加入瘦肉丁
10.加入青椒丁，加適量姜蓉
11.加五香粉
12.加一大勺糖
13.加適量陳醋
14.放適量鹽，再加人適量水
15.加入適量水淀粉
16.把炸好的茄條倒入，翻炒后撒蔥花
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
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