淮山胡蘿卜鯽魚湯美味又健康的做法
淮山胡蘿卜鯽魚湯適合春夏潮濕季節(jié)喝，而且功效作用還有很多的，比如清健脾開胃以及消食化滯，很適合在春節(jié)后期喝的，制作的步驟也很簡單，是一道很美味的湯品。小編給大家精心推薦的淮山胡蘿卜鯽魚湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作淮山胡蘿卜鯽魚湯的食材
美味淮山胡蘿卜鯽魚湯的步驟
1.鮮淮山400克，胡蘿卜400克，瘦肉150克，鯽魚500克(1-2條)，蜜棗2粒，姜3片。
2.淮山去皮切厚塊，胡蘿卜去皮切厚塊，蜜棗，姜片，瘦肉洗凈
3.胡蘿卜，淮山，瘦肉，姜片，蜜棗放入湯鍋加2500毫升水 大火煲著
4.先煲湯其他材料 ，我們來準(zhǔn)備煎魚，煲湯的鯽魚我一般選擇不去魚鱗，因?yàn)轸~鱗也是很有營養(yǎng)的。魚洗凈，熱油鍋放適量鹽姜片爆下，放鯽魚下去煎 2面都煎黃。
5.開大火加入一碗清水煮開
6.湯鍋里也大火煲開了，把煎黃的鯽魚鏟過去 放進(jìn)湯鍋里
7.連同那煎鍋里那些湯汁也倒進(jìn)湯鍋里 大火煲3-5分鐘。 順便把浮沫撇去這樣湯會更清 不會那么油膩，因?yàn)榧弭~放了油，這時候都會浮在剛煲開的湯面，很容易撇去。
8.改小火1個半小時
9.放鹽調(diào)味即可享用啦，呵呵連樓下的小弟弟都上來喝了2小碗
挑選鯽魚技巧
1、鯽魚個頭要在9兩左右為佳。
2、看鯽魚的眼神，你要選擇那種有寧死不屈眼神的魚，眼珠非常有神，當(dāng)你緩慢靠近的時候非常警惕，然后閃電般逃開。
3、看魚鱗，好的鯽魚，魚鱗發(fā)亮，不掉鱗;最后，就是撈它起來那一刻，好的魚跳躍有力!
哺乳期吃鯽魚的做法
通草鯽魚湯
原料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。
做法：
1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈;黑豆芽洗凈。
2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草即可。
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