蟶子的營養價值和美味吃法

　　生活中不少女性愛吃蟶子，蟶子的俗稱“海里的人參”，不僅食用方法多，而且營養價值非常豐富，因此受到不少朋友的喜愛。今天學習啦小編給大家整理了蟶子的營養價值，希望對大家有所幫助。

　　蟶子的營養價值

　　1、蟶子富含碘和硒，還含有鋅和錳等營養元素。

　　2、蟶子肉中，含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。

　　3、蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素。

　　4、蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用。

　　5、蟶干是蟶子的曬干的干貨，蟶干是個很有營養價值的食物，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。

　　6、經測定，每100克鮮蟶子肉中，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，鈣133毫克，糖3克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。

　　蟶子的吃法

　　蟶子炒雞蛋

　　材料：蟶子500克，木耳(干)50克，雞蛋300克，韭菜50克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克，植物油25克

　　做法：

　　1、韭菜，蔥，姜均切末，蟶子肉洗凈，用開水煮熟;木耳洗凈切片。

　　2、雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。

　　3、炒鍋內放油，待油燒熱后，放入蔥、姜末爆鍋，加入調好的雞蛋、蟶子肉再用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即可食用。

　　蔥油蟶子

　　材料：蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油

　　做法：

　　1、蟶子買回來放盆子里面讓它們把泥沙吐掉，然后用流水沖洗干凈瀝干。

　　2、鍋中放水燒開，再放入蟶子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，撈出。也可以讓蟶子鍋里稍稍煮一下，但別太老。

　　3、汆好的蟶子瀝干水份盛盤，放上姜絲、蔥末，淋上蒸魚豉油。

　　4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。

　　麻辣蟶子

　　材料：蟶子1000g、青椒2個、色拉油25ml、蔥20g、蒜2瓣、干辣椒8個、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g

　　做法：

　　1、蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙，洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用。

　　2、姜切片，干辣椒、蔥切大段。

　　3、鍋熱后放油，下花椒炸香。

　　4、放入香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香。

　　5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。

　　蟶子的食用處理方法

　　去泥沙：買蟶子的地方一定會有海鹽，向商家要一點，放在清水里，盆子里放筷子，然后將蟶子放在簍筐里面，保證蟶子完全浸沒在水中但是不沉底，滴上幾滴麻油，約3個小時左右就會看到盆子底部有很多的臟東子，最后用淡鹽水反復的清洗幾遍，將蟶子外殼上面的臟東西盡量的洗干凈后瀝干水分備用。

　　注意：蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，水燒開后將洗好蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然后擠出內臟，并取掉殼上的黑邊即可炒食。

　　女人吃蟶子的好處

　　1、健腦益智

　　蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。

　　2、保健

　　蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、老年人、孕婦良好的保健食品之一。

　　3、解除煩惱

　　人們在食用蟶子食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有非常大的幫助的。

　　4、減肥

　　每100克蟶子肉的熱量為40大卡，蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，而且熱量也很低，因此非常適宜減肥期間食用。

　　5、降低膽固醇

　　蟶子肉中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

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