粳米的營養價值_粳米的功效與作用
粳米也是稻谷類的其中之一，食用粳米對身體的功效是比較大的，那么粳米的營養價值有哪些呢?下面是學習啦小編為大家帶來的粳米的營養價值，希望大家喜歡。
粳米的營養價值
1、粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2、粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。
4、粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。
5、粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。
粳米的功效與作用
味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用于嘔吐、瀉痢或溫熱病所致的脾胃陰傷、胃氣不足，口干渴等。
1.潤腸通便
粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2.提高免疫力
粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓。
3.養胃
中和胃酸，緩解胃痛。
4.活血祛瘀
促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。
粳米的選購
優質大米顆粒整齊，富有光澤，比較干燥，無米蟲，無沙粒，米灰極少，碎米極少，聞之有股清香味，無霉變味。質量差的大米，顏色發暗，碎米多，米灰重，潮濕而有霉味。
用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈橢圓形。粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質和粳稻收獲季節分為以下兩種：早粳米腹白較大，硬質顆粒較少;晚粳米腹白較小，硬質顆粒較多。
粳米的食用方法
1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”。
2.制作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素。
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