生蠔的營養價值和禁忌搭配

　　生蠔的中文名是牡蠣，是一種海鮮，而且很多人喜歡吃，其中最常見的就是靠生蠔了，也有很多人是看重了它的營養價值才喜歡吃它的。以下是小編推薦生蠔的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　生蠔的營養價值

　　糖原

　　生蠔的主要成分糖原能迅速補充恢復體力，并可以提高肌體免疫力。

　　蛋白質

　　生蠔又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質含量高，在生蠔干，也就是蠔豉中體現更加明顯。撇去生蠔性寒這一點不說——體質特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對于美容養顏、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。

　　碳酸鈣

　　牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合.動物實驗證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實驗性潰瘍和防止大鼠實驗性胃潰瘍的發生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。

　　牛磺酸

　　生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥;

　　微量元素

　　所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

　　磷

　　生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

　　維生素b12

　　生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

　　氨基酸

　　生蠔中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

　　鈣

　　生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;

　　鉀和維生素

　　鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。

　　核酸

　　生蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。

　　鋅

　　研究發現，鋅對生殖器官的發育和性功能的完善至關重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利于精子的生存和活動。否則，一方面會使睪丸組織結構萎縮，精子生長異常且活動力減弱;另一方面會使男性的雄性激素水平明顯下降。

　　硒

　　硒則能阻止體內有害物質對精子細胞膜的氧化損傷，起到保護精子的作用。

　　生蠔不能和什么一起吃

　　牡蠣+糖：會導致胸悶、氣短

　　牡蠣+馬蹄：會降低營養

　　牡蠣+辛夷：會食物相克

　　牡蠣+啤酒：會易通風

　　牡蠣+吳茱萸：會飲食相克

　　牡蠣+高粱米：會破壞維生素

　　牡蠣+玉米：會影響吸收

　　牡蠣+柿子：會引起腸胃不適

　　牡蠣+芹菜：降低鋅的吸收

　　牡蠣+啤酒：引起痛風

　　生蠔壯陽的最佳吃法

　　蒜蓉粉絲蒸生蠔

　　材料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、做好的姜蒜蓉用適量細鹽拌勻，先取一半的量分別均勻的放在每個生蠔肉上，再淋點生油。

　　2、剩下的一半姜蒜蓉與粉絲放在一起，加適量生抽拌勻，然后均勻鋪在生蠔上，每個生蠔上都鋪一些，最后再淋一點生油在粉絲上。

　　3、把蒸鍋里的水燒開以后，放入生蠔蒸10分鐘左右就可以取出食用了。

　　蛋煎生蠔

　　材料：生蠔200g、雞蛋2個。

　　做法：

　　1、生蠔中放入鹽、紅薯粉。

　　2、用手給生蠔輕輕按摩三分鐘。

　　3、雞蛋打散，加入適量鹽。

　　4、把腌過的生蠔先放入鍋中煎制，位置分開擺放。

　　5、把蛋液澆在8成熟的生蠔上。

　　6、小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分鐘。

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