養胃吃什么食物好

　　養胃的說法特別多，尤其是網傳的各種養胃食物，學習啦小編做了下梳理，有了以下養胃的10種食物。

　　養胃的10種食物

　　1. 養胃吃大米粥

　　大米粥中主要是熬到糊化了的淀粉，蛋白含量低，幾乎沒脂肪，又是流食狀態，消化速度很快，在消化功能較差時喝，胃不會有過重的負擔。

　　所以，在覺得「吃不動飯時」或者連續「大魚大肉后」，喝點清淡的大米粥調節飲食，對于胃是有一定益處的。

　　養胃建議

　　(1)不要常年以粥為主食

　　胃沒有什么問題時，不要長期以粥為主食。

　　總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃消化其它食物的能力會退化變差。

　　(2)易反酸，不建議喝粥

　　粥的湯湯水水多、體積大，有些嚴重的潰瘍患者或者有反酸問題(胃食管反流)的朋友，反而可能因為喝粥而難受。

　　2. 養胃吃小米粥

　　小米比普通大米所含的淀粉總量要少，易溶于水的糖分要高一些，相對來說是會好消化一點。

　　養胃建議

　　日常增加雜糧谷物，對大多數人來說，一日主食最好有 1 / 3 是粗糧雜糧。在沒有胃不適的時候，經常吃一些小米、糙米、燕麥這類纖維更高、消化速度更慢的雜糧做成的雜糧飯或混合主食，促進胃功能提高，是不錯的選擇。

　　3. 養胃吃面條

　　面條養胃，道理和粥相似，而且越是磨得精細的面粉、煮得軟爛的面條，越好消化。

　　養胃建議

　　(1)清湯煮面

　　盡量避免油膩。油湯煮面、炒面、拌面等，容易油膩了。

　　(2)南北有差異

　　吃米還是吃面更養胃，沒有固定答案，因為遺傳和飲食習慣，不同的人對米或面的消化吸收能力有差異，選擇自己吃了以后更舒服的就成。

　　4. 養胃吃饅頭

　　饅頭不會讓胃酸過多分泌。而且發酵饅頭的過程，可以使部分淀粉轉化成小分子糖，還有利于把干擾營養消化吸收的植酸去掉，利于消化。

　　養胃建議

　　(1)不多吃

　　主食過多，是容易引起胃脹和反酸的。

　　(2)試試烤饅頭片

　　更高的溫度有助于饅頭中的淀粉充分糊化，變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。注意不要烤焦。

　　5. 養胃吃面包

　　少油少糖的普通白面包，和饅頭相似。

　　但市面上的很多面包油脂太多，高糖高鹽，吃多了還容易反酸，對胃沒有益處。

　　烤面包干和烤饅頭片相似。

　　養胃建議：少吃。

　　6. 養胃吃餅干

　　蘇打餅干、消化餅干、養胃餅干……叫法很多，但不見得真有用。

　　(1)蘇打餅干

　　添加了蘇打粉(碳酸氫鈉)，堿性的蘇打可以中和胃酸，又因為工藝的原因相對容易消化，常被推薦給胃病患者。

　　但是，通常蘇打餅干的油脂含量不太低。作為加餐吃一點無妨，吃多了反而是負擔。

　　(2)消化餅干

　　其實也是一類蘇打餅干，流行于歐美。

　　注意一下包裝上的免責聲明：消化餅干不含任何可以幫助消化的成分。

　　所以，不要抱有過大的期待。

　　養胃建議：盡量不吃。

　　7. 養胃吃山藥

　　多糖對胃黏膜會有保護作用，而山藥富含多糖。所以，說山藥養胃，是有點道理的。

　　只是通過食物能夠吃到的多糖的量，不見得達到了多糖在臨床上的有效劑量。

　　其它像枸杞、裙帶菜、銀耳、黑木耳、香菇等各種菌菇類食物，常被當作養胃食物，都和多糖含量高有關。

　　養胃建議

　　(1)挑對山藥品種

　　選擇多糖豐富的，也就是那種口感綿密、糯而面、黏而粉的淮山藥，比如細細的鐵棍山藥。

　　另一類爽脆口感的、粗壯點的菜山藥，多糖含量就少很多，適合拿來炒菜。

　　(2)別多吃

　　不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃，都不建議吃太多。

　　8. 養胃吃南瓜

　　像南瓜、木瓜、胡蘿卜、番茄等橙紅色的果蔬，可以補充維生素 A，幫助到細胞修復，而且合理烹調后比較順口好消化，算是有一定的好處。

　　養胃建議：適量吃，做熟了吃。

　　9. 養胃吃豬肚

　　按照以形補形的原則，吃個豬胃來補胃?

　　豬肚就當做普通動物性食物來吃吧。按照新膳食指南，它應該算在每天的畜禽肉里，適宜量在 40～75 克內。

　　養胃建議：豬肚養胃，不靠譜。

　　10.養胃吃姜

　　吃姜絲、含姜片、喝姜汁等，算是略微有據可循的。

　　生姜、干姜特有的姜辣素，具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。但通常僅僅拿姜當佐料入菜，姜不吃下去、或者姜的量不夠，意義都不大。

　　而在姜的基礎上衍生出來的紅糖姜茶、姜汁蜂蜜水等，基本沒什么養胃作用。

　　養胃建議

　　可以嘗試吃姜絲、含姜片。另外，大蒜和辣椒中，也特有活性成分是對胃有益的。

　　當然，它們本身的養胃作用不該被夸大。

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