健脾養胃湯的做法

　　健脾養胃湯是養胃的首選食物，那你知道健脾養胃喝什么湯嗎？下面是由學習啦小編分享的健脾養胃湯的做法，希望對你有用。

　　健脾養胃湯的做法

　　參芪靈芝湯

　　材料：牛肉，黨參，生黃芪，靈芝，紅棗10個，生姜等各適量。

　　做法：1、將牛肉洗干凈后放在燒開的水中煮3分鐘撈起切成小塊。

　　2、生姜切片，黃芪，黨參，靈芝洗干凈后切片，放在紗布袋中。

　　3、湯鍋中加入適量的水，放上牛肉，煮開后加入藥袋及姜片，紅棗，繼續煮半個小時左右，改用小火燉兩個小時，至牛肉熟透，最后調味就可以食用了。

　　提示：此湯中的牛肉有補脾胃，益氣血，利水消腫的功效，黨參有補中益氣，養血生津增強免疫力的作用，黃芪能補氣升陽增強免疫力。

　　玉米鮮蔬湯

　　材料：蘋果，甜玉米粒，番茄，圓白菜，胡蘿卜，鮮香菇，西芹，姜，鹽，味精，雞湯等各適量。

　　做法：1、蘋果去核，胡蘿卜去皮，均切成厚塊，姜和番茄洗干凈切成小塊。

　　2、圓白菜剝開葉片洗干凈，西芹去老皮，與鮮香菇切成小片備用。

　　3、鍋中倒入雞湯，加入胡蘿卜，鮮香菇，再倒入適量的水煮開，加入蘋果，甜玉米粒，番茄，圓白菜，西芹等材料，煮至胡蘿卜軟了為止，再加點鹽，味精就可以食用了。

　　提示：蘋果有補心益氣，健脾開胃的功效。玉米有開胃利尿消腫的食療用途。胡蘿卜有抗氧化的作用，是一道相當平和的湯品。

　　十全大補湯

　　材料：黨參，炙黃芪，肉桂，熟地，炒白術，炒川芎，當歸，酒白芍，炙甘草，豬瘦肉，豬肚，豬骨，墨魚，蔥，生姜，料酒，鹽，味精等各適量。

　　做法：1、將材料中的9味中藥洗干凈后裝在一個干凈的紗布袋中包好。

　　2、豬肚先用清水煮到六成熟，撈出切段，豬瘦肉洗干凈后切成丁，豬骨墨魚洗干凈后與藥袋一起放在鍋中，加清水，蔥，生姜，料酒，鹽適量，用大火煮開后改用小火燉。

　　3、待豬肉和墨魚煮熟后撈出紗布藥袋，加入味精就可以食用了。

　　提示：此湯有益氣養血，健脾養胃的功效。

　　龜板龍骨湯

　　材料：龜板，龍骨，遠志，太元，豬腰一對，豬心一個，醬油，鹽，味精，料酒等各適量。

　　做法：1、將龜板，龍骨，遠志，太元清洗干凈，先將龜板，龍骨細末放在沙罐中煮沸數次，再下遠志，太元共煎取汁去渣備用。

　　2、再將豬心，豬腰分別洗干凈切細，并將豬油，鹽一起放在罐中加入藥汁。

　　3、如藥汁不夠，可加適量的清水共煨至豬心，豬腰爛熟，再加點醬油，味精和料酒調味就可以出鍋了。

　　提示：此湯有補氣益腎，健腦安神的功效。

　　健脾養胃的食物

　　【大棗】

　　《本草綱目》說：“大棗氣味甘，怕年，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣、少津液、和百藥，久服輕身延年。”

　　【蜂蜜】

　　《神農本草經》說：蜂蜜能“安五臟，補不足，益氣補中止痛解毒，除久病，和百藥，久服強志健身，延年益壽。”

　　【薏苡仁】

　　《本草綱目》說：“惹孩仁陽明藥也，能健脾益胃。”

　　【胡籮卜】

　　中醫認為，胡蘿卜可健胃行氣消食，凡脾虛食停、暢、食欲不振以及久痢不愈者，可做輔助食療。另外，還有些頗能健脾健胃的中藥，有空聞的時候，配上合適的食物，提一鍋美味又養人的好湯也是上佳選擇。

　　【黃芪】

　　《本草正義》曰：“黃芪，補益中土，溫養脾胃，凡中氣不振、脾土虛弱、清氣下陷者最宣。”

　　【黨參】

　　味甘、性乎，功能補中益氣、益血生津，為平補保健之品，久服令人長壽。

　　【黃精】

　　味甘、性平，能補脾潤肺、補益腎精、強筋骨、鳥須發、抗衰老。

　　【茯苓】

　　味淡，功能利水滲濕、健脾補中、寧心安神。唐代藥王孫思盛扔“茯苓久服百病除。”

　　健脾養胃的粥

　　1.扁豆山藥蓮子粥

　　材料：白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。

　　做法：以上四味加水共煮為粥。

　　功效：適用脾虛人群。山藥補肺脾腎，益氣生津，蓮子健脾補氣補心安神，兩者同用加強補脾胃，且對心腎有益。扁豆健脾化濕，防止滋補太過，滋生內濕。

　　2.蓮子芡實粥

　　材料：蓮子、芡實、大米。

　　做法：把蓮子、芡實、大米過水洗凈。把原料同時放入鍋中，加入適量水，一起溫火熬制。待開鍋后變小火，再熬一會兒。煮粥時水要多放一些，不要使粥過于稠。

　　功效：鎮靜神經，養心安神，有益于加快恢復體力，克服社交恐懼癥。能健脾益氣養胃，補腎固精，適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。

　　3.南瓜胡蘿卜小米粥

　　材料：小米、南瓜、胡蘿卜。

　　做法：將南瓜去皮切小塊，胡蘿卜洗凈切小塊。小米洗凈，放入鍋中加水煮沸后轉小火。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。

　　功效：南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，然而小米含豐富的膳食纖維和維生素E，這道南瓜胡蘿卜小米粥的營養成分非常全面。

　　4.紅薯粳米粥

　　材料：紅薯兩塊，粳米適量。

　　做法：粳米洗凈，加水入鍋熬煮，后放入塊狀紅薯熬熟即可。

　　功效：紅薯性味甘平，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。與粳米熬粥可健脾養胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，延年益壽。

　　5.板栗核桃粥

　　材料：板栗、核桃仁各50克，大米100克，鹽3克，雞精1克。

　　做法：將板栗剝殼后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干凈，備用。鍋置火上，注入適量清水，用大火燒開，下入淘凈的大米，改用中火燒約10分鐘。取紫沙鍋，將湯鍋里的大米倒入，用小火煲至米花開，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調入鹽、雞精推勻即可。

　　功效：對懷孕初期因脾腎不足所致的陰道下血、頭暈耳鳴、小便頻數等癥有很好的食療作用。

　　6.神曲陳皮粥

　　材料：神曲15克，陳皮10克，大米50克。

　　做法：將神曲、陳皮研為細末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續吃3-5天。

　　功效：可健脾胃、助消化，適用于消化不良，食積難消。

　　7.山藥紅棗糯米粥

　　材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

　　做法：山藥洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。

　　功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中，常服可健脾養胃。

　　8.金橘山藥小米粥

　　材料：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。

　　做法：將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

　　功效：有疏肝健脾的功效。

　　9.胡桃粥

　　材料：粳米30克，核桃30克，蓮子15克，山藥15克，巴戟天10克，鎖陽10克。

　　做法：將核桃仁搗碎備用;粳米淘凈備用;蓮子去心;山藥洗凈去皮，切小塊備用;巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水，放入全部主料煮粥，加紅糖適量調味即可。

　　功效：本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效，適于脾腎兩虧型骨質疏松癥患者食用。

　　10.薏苡仁黨參粥

　　材料：薏仁30克、黨參15克、粳米200克、冰糖適量。

　　做法：薏苡仁30克洗凈，放涼水中浸泡2小時;黨參15克切成薄片，粳米200克淘洗干凈。三者放入鍋中加水先用大火煮沸，鍋開后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分鐘，放冰糖調味。

　　功效：益氣補血、祛濕健脾，養肝益腎。

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