中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全

　　中考期間食譜中考期間食譜應(yīng)該如何安排,除了高考備受矚目外,中考也是很多家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜，希望大家喜歡!

　　中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜1：花生山藥粥

　　菜譜簡(jiǎn)介 益氣養(yǎng)胃，健腦益智，適用于用腦過(guò)度、氣血不足引起的記憶力減退，如學(xué)生、老人食用。

　　材料

　　花生米45克、山藥30克、粳米100克、冰糖適量。

　　做法

　　1、先將山藥去皮，洗凈切小粒(米粒大小)。

　　2、將花生米用開(kāi)水燙泡1-2分鐘，趁熱去皮，撈出。

　　3、將花生搗碎如米粒大小。

　　4、將粳米淘洗凈后，與花生、山藥碎屑同入鍋中，加水熬煮。

　　5、先用大火，至水開(kāi)，改微火，煮至米爛粥熟。

　　6、其間應(yīng)不停向同一方向攪動(dòng)，以免米、花生及山藥黏合在一起。

　　7、粥將熟時(shí)，放入冰糖即可食用。

　　中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜2：清蒸豬腦髓

　　材料

　　藥材山藥25克食材豬腦髓1個(gè)、蔥1根、姜3片調(diào)味料鹽、米酒各適量

　　做法

　　1、豬腦髓洗凈備用;蔥切段備用。

　　2、將藥材、食材及調(diào)味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。

　　藥材功效

　　1、中醫(yī)的飲食療法中，有“以腦補(bǔ)腦”的說(shuō)法，主要是同類療法的概念，認(rèn)為吃了動(dòng)物的腦，能使人吸收與腦組織同類的物質(zhì)，補(bǔ)充乙酸膽堿，延緩本身腦組織細(xì)胞的退化，所以豬腦髓和魚頭常是補(bǔ)腦藥膳的主要材料。

　　2、山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和乙酸膽堿等，有助于增強(qiáng)記憶力;《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為久服山藥可使頭腦聰明;《本草備藥》認(rèn)為山藥可治健忘。

　　中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜3：益智核桃羹

　　菜譜簡(jiǎn)介 核桃仁形似人的大腦，自古就有吃核桃補(bǔ)腦子之說(shuō)，核桃具有補(bǔ)腎益智之功，配以滋補(bǔ)肝腎的枸杞、葡萄干等，突出補(bǔ)益氣血、強(qiáng)腎益智之功效，是恢復(fù)腦力的首選之品

　　材料

　　核桃仁 500g，小棗 30枚，杏仁 30g，枸杞 50g，葡萄干 50g，木瓜 50g，冰糖 50g

　　做法

　　將核桃仁、杏仁前一天泡水，第二天剝?nèi)ネ馄溆谩Ｄ竟先テとプ亚谐尚K。小棗洗凈隔水蒸10分鐘。

　　核桃仁放入攪拌機(jī)里，加入一點(diǎn)水將核桃仁打成漿，倒入煮鍋中。

　　核桃漿里加入800ml水，放入杏仁、小棗、枸杞小火煮20分鐘，中間需不斷攪動(dòng)。再加入葡萄干和木瓜塊，小火再煮10分鐘就可以吃了。

　　小訣竅

　　益智核桃羹具有補(bǔ)益氣血,壯腎增智、養(yǎng)顏烏發(fā)的作用，它適用于氣血兩虛、長(zhǎng)期腦力勞動(dòng)者及中高考學(xué)子。另外需注意的是葡萄干不宜早放，否則會(huì)煮得沒(méi)有味道，影響口感

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