奶粉好壞怎么辨別_羊奶粉的誤區有哪些

　　奶粉主要是指以牛的乳汁為原料，經過消毒、脫脂、脫水、干燥等工藝制成的粉末。下面是學習啦小編整理的一些關于奶粉的資料，供您參考。

　　奶粉好壞辨別的方法

　　認準合格品牌，可用“秀外慧中”4個字來概括。

　　“秀外”是指外包裝

　　一看生產廠家，是否名列國家質檢部門認定的合格廠家名單之上;

　　二看制造日期與保質期限，避免購進過期變質產品;

　　三看包裝上的產品說明，高清配方、性能、適用對象與食用方法。

　　“慧中”指的是里面的奶粉是否優質，可分7步檢查。

　　一試手感。

　　用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質細膩，會發出“吱吱”聲，假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，發出的聲音是“沙沙”聲。

　　二辨顏色。

　　真奶粉呈天然乳黃色，假奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤，或成漂白色，或有其他不自然的顏色。

　　三聞氣味。

　　打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味，假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。

　　四嘗味道。

　　取少許奶粉放進嘴里品嘗，真奶粉細膩發粘，易黏住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外)。假奶粉放入口中很快溶解，不黏牙甜味濃。

　　五用火燒。

　　把奶粉均勻的撒在一張紙上，然后用打火機點燃，聞燃燒后的味道，真奶粉蛋白質豐富可聞到一種焦臭味，類似于羊毛點著后的氣味，假奶粉蛋白質很少或者根本不含蛋白質，沒有這種焦臭的味道。

　　六用碘酒試。

　　首先將奶粉樣品用水溶解，然后滴入碘酒。真奶粉是純牛奶做的，加入碘酒不會變色，用淀粉或者麥芽糊精做的假奶粉，遇碘酒后顏色會變藍。

　　七看溶解速度。

　　將奶粉放入杯中，用冷開水沖溶，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液，假奶粉不經攪拌既能自動溶解或發生沉淀，用開水沖時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會黏住勺子，摻假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。

　　羊奶粉的誤區

　　謊言一：羊奶粉吸收很好

　　真相：經過加工的羊奶和牛奶，吸收率相差無幾

　　現在市面上許多羊奶粉產品都以羊奶更易吸收作為賣點。羊奶的脂肪球小且均勻，利于乳糖降解，它的確比牛奶更容易被寶寶吸收。但是媽媽們千萬別以為羊奶粉對寶寶的腸胃不會造成負擔，因為羊奶中含有一定的不易消化的乳糖和乳酶，有些寶寶喝羊奶粉一樣會有腹瀉、吐奶的情況發生。

　　而且，現在市場上銷售的羊奶和牛奶都是經過高壓均質化處理了的，它們的脂肪顆粒都已經變得很小了，它們的吸收率的差距也就變得微乎其微，可以忽略不計。

　　謊言二：羊奶的營養成分最接近母乳，嬰幼兒喝羊奶比牛奶好

　　真相：嬰幼兒適合喝羊奶，但是羊奶仍然不能取代母乳

　　羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”，營養很豐富。羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量高于牛奶。但營養成分高并不代表它的營養就特別好。與牛奶、羊奶相比，母乳的蛋白質含量低，只有牛奶的三分之一，多種礦物質的含量也相差較大。母乳是嬰兒最自然、最安全、最完整的天然食物，是最適合嬰兒生長發育的最佳營養品。

　　謊言三：羊奶粉更貴所以對寶寶更好

　　真相：羊奶賣得貴，不完全是由它的營養價值決定的

　　不少媽媽認為，羊奶粉在價格上比牛奶粉貴很多，那么選羊奶粉對寶寶會更好。羊奶粉比牛奶粉貴的原因在于羊奶的產量少，一只羊每天生產的乳量只是牛的產量的十分之一。除此以外，羊奶粉比牛奶粉貴的很重要一方面原因在于當前羊奶粉行業發展得還不夠成熟。就拿工藝上來說，牛奶的生產工藝比較成熟，所以花費的成本也會比羊奶粉更少。

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