山竹的營養價值及功效與作用

時間：2017-09-04 09:11:04 映芳735由分享

　　山竹被稱為水果皇后，可見山竹的營養價值比較高，你喜歡吃山竹嗎?你了解山竹的營養價值嗎?下面，學習啦小編來為你介紹山竹的營養價值及功效與作用。

　　山竹的營養價值

　　山竹是夏季的一種時令水果，與榴蓮齊名，有“果中皇后”之稱，山竹營養價值非常高，對心血管系統有很好的保護作用。含有豐厚的卵白質和脂類，對機體有很好的補養效果，對體弱、養分不良、病后都有很好的調養效果。山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。

　　因為山竹也富含維生素C，因此可以美白肌膚，抗皮膚老化美容肌膚。除此之外山竹還有很好的藥用價值，中醫用來消炎止痛，收斂生肌。還經常用于腸炎，小兒消化不良，胃、十二指腸潰瘍，口腔炎，牙周炎，濕疹等。

　　普通人都可食用。體弱、病后的人更合適，雖然普通人都可食用山竹，但天天吃3個足矣。因含糖分較高，肥壯者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會惹起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。因山竹為果中皇后，是最寒的水果。

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

　　另外，山竹含有豐厚的卵白質和脂類，對機體有很好的補養效果，對體弱、養分不良、病后都有很好的調養效果。

　　山竹功效與作用

　　1、抗氧化美膚的功效

　　山竹中含有一種獨有的“氧雜蒽酮”化合物，具有很好的抗氧化的功效;此外山竹中的維生素C，可以有效起到美白肌膚、對抗皮膚老化的功效，讓你越吃越年輕，都不用敷面膜了。

　　2、降燥、解熱的功效

　　前文已經提到過它的夫君榴蓮脾氣火爆，因為其含有一種特殊的物質，在您吃榴蓮出現上火的時候一定記得一起搭配上它的“夫妻”果，一王一后，一熱一寒，真是天生的一對。

　　當然對于平時常吃辛辣食物您也是可以選擇搭配我一起食用，說不定會收到讓你驚喜的效果。

　　3、調節腸道健康的功效

　　山竹本身含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動和消化腺的分泌，因此有益于腸道健康。要知道腸健康，才能常健康。

　　4、滋補身體的功效

　　山竹蛋白質和糖類較其他常見的水果會略高一點點，這也是為什么山竹味道那么甜美的一個主要原因。當然這個優勢也能很好的對機體起到補養的作用。

　　此外山竹還含有豐富的檸檬酸(能很好的開胃助消化的作用)、鈣、鉀、鎂等對身體有益的礦物質。從營養價值方面也可以任性的坐上水果皇后的寶座。

　　挑選優質的山竹的方法

　　1、買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個一個的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。

　　2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。

　　3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個，一般來說7、8個瓣的果肉都沒核，或沒大核，當然也有一個大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。

　　4、山竹外殼見風容易變干，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放5日后風味每況愈下，最多只能貯藏10天。

　　剝山竹的技巧

　　1、首先摘去山竹上的葉子。

　　2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個度呢?放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。

　　3、然后從切開的口子，掰開果皮。

　　4、最后把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。

　　5、開始吃吧。

　　孕婦可不可以吃山竹

　　山竹含有葉酸、脂肪、蛋白質等對孕婦身體有益的物質，應該說從水果中汲取營養成分是十分安全健康的，孕婦可以通過食用山竹來滋養身體，而且山竹豐富的營養能夠有助于孕婦及胎兒健康。但是，并非所有的孕婦都適宜品味山竹，孕婦要根據自身體質謹慎食用。對于體質過硬的準媽媽們來說，完全可以放心食用山竹，但也要注意每日食用的量以不超過3個為宜。

　　但是孕媽媽要千萬注意，山竹中糖分較高，因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請勿食用。山竹中含有較高鉀質，患有腎病和心臟病的孕媽媽要少吃，山竹性寒涼，因此體質虛寒的人要少吃。另外，山竹富含纖維素，過多食用會引起便秘，這點孕媽媽不能忽視。另外，山竹功效雖多，也是有飲食宜忌的。山竹不能夠喝及其西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，假如懷孕媽媽擔心山竹的寒涼對身體有傷，能夠煮著吃或是做菜，水果也能夠入菜的。