瓠瓜的功效與作用
瓠瓜原產非洲南部。我國自古有栽培，現在是民間夏令常吃的佳肴。本文是學習啦小編整理的關于瓠瓜的功效作用，供大家參考。
瓠瓜的功效與作用
清熱利尿、除煩止渴;潤肺止咳、消腫散結
瓠瓜營養價值
瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產生干攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用。
瓠瓜適用人群
一般人群均可食用。
瓠瓜用法用量
1、瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。
2、瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。
瓠瓜食用功效
1、瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、腎經;
2、具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效;
3、主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。
如何挑選瓠瓜
葫蘆要干透、型好、芯正;要有墜手的感覺，葫蘆越重密度越高，所以葫蘆的生長期要長;撮一下葫蘆應當有圓潤光滑的手感;里子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性;葫蘆的皮色應該干凈，必須沒有一點瑕疵，要像水一樣干凈;皮色慘白的葫蘆千萬不能要，因為葫蘆肯定用藥水浸泡過
瓠瓜的制作技巧
1.葫蘆栽培時因土壤或光照等原因，可能含有醣苷結構化合物，食后容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味，應棄而不用。
2.葫蘆瓜的食用法有炒、燴、做湯、制餡等，如辣炒葫蘆條、葫蘆燒肉塊、葫蘆湯等等。
3.烹調時不宜煮復太爛，否則營養損失多。
4.苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質，食后易出現嘔吐葉、腹瀉和痙攣等癥狀，應在烹飪之前先挑出來而棄之不要。
瓠瓜的保存方法
1-2天
瓠瓜的適合體質
陽虛質體質應忌食或少食;
一般人群均可食用。
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