牡蠣的功效作用以及食用人群

　　牡蠣又名生蠔，現(xiàn)在最常見(jiàn)的應(yīng)該就是烤牡蠣，很多人都很喜歡吃，但是對(duì)于它的功效作用還是有很人不怎么清楚。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了牡蠣的功效作用知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　牡蠣的功效與作用

　　1、肝陽(yáng)上亢，頭暈目眩。本品咸寒質(zhì)重，入肝經(jīng)，有平肝潛陽(yáng)，益陰之功。用治水不涵木，陰虛陽(yáng)亢，頭目眩暈，煩躁不安，耳鳴者，常與龍骨、龜甲、白芍等同用，如鎮(zhèn)肝息風(fēng)湯(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》);亦治熱病日久，灼爍真陰，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)，四肢抽搐之癥，常與生地黃、龜甲、鱉甲等養(yǎng)陰、息風(fēng)止痙藥配伍，如大定風(fēng)珠(《溫病條辨》)。 牡蠣

　　2、痰核，瘰疬，癭瘤，癥瘕積聚。本品味咸，軟堅(jiān)散結(jié)。用治痰火郁結(jié)之痰核，瘰疬，癭瘤等，常與浙貝母、玄參等配伍，如消瘰丸(《醫(yī)學(xué)心悟》);用治氣滯血瘀的癥瘕積聚，常與鱉甲、丹參、莪術(shù)等同用。

　　3、心神不安，驚悸失眠。本品質(zhì)重能鎮(zhèn)，有安神之功效，用治心神不安，驚悸怔忡，失眠多夢(mèng)等癥，常與龍骨相須為用，如桂枝甘草龍骨牡蠣湯(《傷寒論》)。亦可配伍朱砂、琥珀、酸棗仁等安神之品。

　　4、滑脫諸證。本品煅后有與煅龍骨相似的收斂固澀作用，通過(guò)不同配伍可治療自汗，盜汗，遺精，滑精，尿頻，遺尿，崩漏，帶下等滑脫之證。用治自汗，盜汗，常與麻黃根、浮小麥等同用，如牡蠣散(《和劑局方》)，亦可用牡蠣粉撲撒汗處，有止汗作用;治腎虛遺精，滑精，常與沙苑子、龍骨、芡實(shí)等配伍，如金鎖固精丸(《醫(yī)方集解》);治尿頻，遺尿可與桑螵蛸、金櫻子、益智仁、龍骨等同用;治療崩漏，帶下證，又常與海螵蛸、山茱萸、山藥、龍骨等配伍。

　　此外，煅牡蠣有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，與烏賊骨、浙貝母共為細(xì)末，內(nèi)服取效。

　　牡蠣適合哪些人食用

　　1、病虛而多熱者宜用。

　　2、抗疲勞、提高性機(jī)能的成年男士、老年男士。

　　3、痛經(jīng)婦女：每次月經(jīng)前2-3天開(kāi)始服用。

　　4、風(fēng)濕痛人群。

　　5、陽(yáng)痿早泄、尿頻、前列腺肥大人群。

　　6、腰膝酸軟人群。

　　7、胃酸過(guò)多、或患有胃潰瘍的人。

　　8、肝陰不足，肝陽(yáng)上亢者。

　　9、頭暈脹痛，目眩耳鳴，煩熱面赤，或漸覺(jué)肢體不利者，可與代赭石、生龜甲、白芍、懷牛膝等同用。

　　10、陰虛火旺者，可與玄參、麥冬、黃連等同用。

　　11、肝腎陰虧，肝火灼津?yàn)樘担祷鹉壅摺？膳c玄參、貝母相合。

　　12、自汗、盜汗者，可與黃芪、麻黃根、浮小麥同用。

　　13、皮膚干燥有粉刺，油脂分泌旺盛的人。

　　牡蠣的食用方法

　　1、做湯：比如紫菜牡蠣湯。把水燒開(kāi)，放入紫菜，少量油鹽、蔥或青蒜，待紫菜煮開(kāi)加入牡蠣，燒開(kāi)即可起鍋。

　　2、做粥粥：白米粥熬得差不多時(shí)，放入牡蠣及小芹菜，加入油鹽。

　　3、牡蠣煎餅：這是廈門(mén)的有名的小吃。面粉加雞蛋與牡蠣調(diào)勻，在鍋里烙，再加入蔥花等調(diào)料。

　　4、蒸牡蠣：牡蠣清洗干凈，放鍋里疊好，開(kāi)火煮，待牡蠣殼稍微開(kāi)了即可，蘸調(diào)料食用。

　　5、炒牡蠣：牡蠣清洗后瀝干，鍋里倒少許油后放蔥、牡蠣翻炒，做法簡(jiǎn)單而且最大程度地保留了牡蠣的原味。

　　6、烤牡蠣：把牡蠣用滾燙的鹽水燙，在醬油里放入蔥、蒜、香油、鹽等做成調(diào)料。把牡蠣交錯(cuò)串在簽子上，抹上調(diào)料汁在炭火上烤。

　　7、生食：牡蠣可原味食用或蘸以些許胡椒。

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