納豆的功效作用以及最佳食材搭配

　　納豆，其實是用大豆為原料，所加工而成的保健食品，豆的作用與功效十分強大，是快手菜的最佳選擇哦。今天學習啦小編給大家整理了納豆的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

　　納豆的功效作用

　　1、預防高血壓。納豆具有預防高血壓的作用。納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、氨基酸等多種活性物質，能徹底清除垃圾，使人體血液循環和組織器官恢復正常功能，納豆對腦血栓、心肌梗塞等心腦血管癥狀有著顯著效果。

　　2、除皺、抑制雀斑。納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便秘，改善消化系統;還具有除皺、抑制雀斑的美容功效，納豆菌還能凈化血液，溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓，并且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。

　　3、減肥。納豆中的粘液素具有很好的減肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到減肥之效。

　　4、防止骨疏松。納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定于骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協力，起到強骨的作用。

　　5、解酒。納豆激酶進入人體消化道系統，迅速形成保護屏障，加速消化道酸性分泌，促進解酒;進入人體血管系統，在腦血管區域形成重點防護屏障，抵制酒精對大腦的抑制效應。

　　6、預防心腦血栓。納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶，可預防血栓類疾病的發生。

　　納豆的最佳搭配

　　1、生雞蛋拌納豆，黏糊糊的，雖營養但是一般人都不敢輕易嘗試;

　　2、納豆+圓蔥，這個應該是東北人更容易接受的一種吃法;

　　3、納豆+大白蘿卜末，此種吃法具有殺菌的功效;

　　4、納豆+朝鮮辣白菜，這是一種營養且美味的吃法;

　　5、納豆+生蛋黃，這是黑暗料理嗎?哈哈哈，可是這卻是真真切切存在的一種納豆的吃法。

　　6、納豆+海帶，這是一種比較常見的吃法，一般人都可以食用;

　　7、納豆+芝麻+蜂蜜，這是一種健康養生的吃法，美容的好選擇。

　　納豆的美味吃法

　　1、納豆卷餅

　　材料:納豆,香蔥,綠豆芽,冬筍,醬油,醋,芥末,香油,甜面醬。

　　做法:先加入適量醬油,芥末,香醋,香蔥攪勻;再加香油適量。豆芽輕輕焯過,使其保持脆嫩狀態;冬筍切細絲,也焯過。把納豆拌香蔥攤在薄餅或春餅上,加入豆芽和筍絲,卷起;按口味蘸甜面醬食用。

　　2、納豆蘑菇沙拉

　　材料:納豆,玉米粒,青豌豆,口蘑,醬油,橄欖油,芥末。

　　做法:撕掉納豆包裝,用筷子攪拌幾分鐘,會發現絲越來越多,提起筷子,絲就拉了出來,在空氣中暴露幾分鐘。蘑菇洗凈切片,在沸水中汆熟,可以加一點鹽,方便入味,撈出過涼待用。青豌豆和玉米粒分別汆熟,放涼待用。將醒好的納豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗,加入少量醬油、芥末和橄欖油,攪拌均勻即可。

　　3、納豆什錦小菜

　　材料:納豆,黃瓜,胡蘿卜,小杏仁,生抽,醬油,醋,青芥,糖。

　　做法:先加入1勺醬油,讓納豆帶上咸味;可再加少許青芥或芥末,增加清新感。加入1勺香醋攪勻,讓它的粘液變得柔軟,不再拉絲,而是成為泡沫狀,便于用勺舀出。黃瓜和胡蘿卜洗凈,切很小的丁,少許加一點鹽拌勻。把黃瓜丁、胡蘿卜丁和小杏仁加進去,讓它在泡沫中攪勻;再加少許醋和糖,調整口味即可。

　　4、夾飯團

　　材料:米飯,納豆,海苔片。

　　做法:做飯團子要用剛蒸好的米飯,趁熱用木勺多翻幾次,增強粘性。然后在稍稍不燙手的時候,在手心里捏出一個餅的形狀,然后填入一勺不經攪拌的納豆。再蓋上適量米飯后捏成三角形狀,挨個擺好;吃的時候用烤海苔片夾住吃即可。

　　5、納豆拌飯

　　將醬油或者芥末連同納豆,米飯一起拌勻。一碗香噴噴,又有食欲的納豆拌飯就成功了。

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