冬季吃鯽魚好嗎_冬季吃鯽魚有什么好處

　　鯽魚是其中很常見的一種，肉質鮮甜嫩滑，最主要的是營養價值還非常高，有人說冬天吃鯽魚最好，那冬季吃鯽魚好不好?冬鯽夏鯉說法對嗎?下面就不妨和學習啦小編一起來了解下冬季吃鯽魚的好處，希望對各位有幫助!

　　冬季吃鯽魚的好處

　　俗話說“冬鯽夏鯉”，冬季以后，正值鯽魚產卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚性火有祛寒補陽的功效。

　　冬鯽夏鯉有依據嗎冬鯽夏鯉”，意思是說“冬季最宜吃鯽魚，夏季最宜吃鯉魚”。從中醫的角度分析，這種說法有一定道理，不同季節氣候不同，在吃魚方面也應注意選擇。

　　冬天冷氣襲人，應選擇一些溫熱性的魚類。鯽魚性平味甘，入胃、大腸經，具有和中補虛、溫胃進食之功效。此外，鯽魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，直接燉湯食用，是補益佳品，適于各種人群食用，特別是產后、手術后、病后體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。并且，冬季正值鯽魚產卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。一般來說，0.5~1斤的鯽魚肉質最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚燒、燉、燜均可，但以做湯最為美味，比如鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇肉片湯、鯽魚豬蹄湯等。鯽魚雖好，但并不適合所有的人，感冒發熱期間則不宜多食鯽魚，陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應忌食。

　　夏季天氣炎熱，在食物選擇上要注意避免熱燥之物。夏季的鯉魚最肥美，而且味甘、性平，入脾、腎、肺經，有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的作用。鯉魚選重量為1~2斤的，這樣的肉質最鮮嫩。鯉魚魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋，去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了。鯉魚可以用來燉湯、紅燒，或做成糖醋鯉魚、蔥燒鯉魚等。患有淋巴結核、支氣管哮喘、惡性腫瘤、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病者要忌食鯉魚;由于鯉魚是發物，上火煩躁及瘡瘍者也要慎食。

　　鯽魚的營養價值

　　1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。

　　2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

　　食用鯽魚注意事項

　　(1)禁忌人群

　　感冒發熱者不宜多吃。

　　(2)適宜人群

　　一般人群均可食用。1.適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;2.適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;3.適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;4.適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;5.適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。

　　4、女性吃鯽魚的好處

　　1、孕婦多吃鯽魚可減少抑郁癥

　　鯽魚里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營養物，可以降低產前或產后憂郁。

　　2、孕婦多吃鯽魚預防早產

　　科學家證實，多吃魚不但有助于產下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強壯，防止早產，從而增加嬰兒的體重。

　　3、滋補

　　鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

　　4、孕婦多吃鯽魚輕松去水腫

　　孕媽媽在孕期易出現脾胃虛弱、水腫等癥狀。鯽魚可以健脾利濕、溫中下氣，對此癥狀有很好的改善作用。鯽魚對患有糖尿病的孕媽媽也有補益功效。

　　5、增強抗病能力

　　鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

　　6、補虛養身

　　鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用，產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

　　7、孕婦多吃鯽魚寶寶腦部發育好

　　孕婦多吃鯽魚有利胎兒發育，特別是腦部神經系統。這是因為鯽魚肉中除含有優質蛋白質、適量的脂肪、豐富的維生素、無機鹽外，還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同時又能擴張血管，便于孕婦將充足的營養物質運輸給胎兒，促進胎兒的發育。

猜你感興趣：

1.冬季垂釣鯽魚有什么用餌技巧

2.冬天如何釣鯽魚

3.冬季垂釣鯽魚有哪些必知技巧

4.冬季釣鯽魚要注意什么

5.鯽魚怎么吃最有營養